巨大，它们顶线的波浪起伏以及它们之间距离的远近疏密，使得这一组造像不仅显出宏伟的气势，而且能够突出主像。
天龙山第14窟两壁的菩萨雕像神态动人，肌肤饱满，是我国唐代最精美的雕像之一。
重庆大足北山的石窟从唐朝末年开凿，那里的第245号龛洞的深浮雕，雕出了内容纷繁、层次重叠的净土变。这一布局严密的创作，在古代雕刻史上是罕见的。
除了洛阳龙门奉先寺卢舍那佛，唐代各地也出现了一批大佛。敦煌莫高窟的北大佛高33米，南大佛高26米，均为弥勒坐像，分别塑于武则天和玄宗开元年间。四川乐山大佛，高71米，也是弥勒坐像，系由整体山岩雕凿而成，气势雄伟，具有独特的震撼人心的艺术魅力。
昭陵六骏浮雕，是为夸耀唐太宗战功而雕造的。浮雕简练有力，神态各异，摆脱了宗教和象征意味。
隋唐陶俑以唐代的彩绘陶俑和三彩陶俑最为精美。人物俑有单像，有群像，塑工们利用手势、动作、面部表情以至服饰等，刻画人物的精神状态和思想感情。动物俑以马和骆驼为最多，形态逼真，制作也很精美。
唐代也出现了一些著名的塑像家，盛唐的杨惠之最为杰出。据说他曾经在长安为名优留盃亭塑像，长安人看到它的背，就能辨识出来是谁 。
宫殿、陵墓、寺庙和石窟的壁画以及屏风画仍然是隋唐绘画的重要组成部分。而人物、山水、花鸟卷轴画也在盛唐时期发展成熟。
在1960年出土的永泰公主墓、1971年出土的章怀太子李贤墓和懿德太子李重润墓中，发现了大量壁画。近年来在洛阳等地又发现了一批壁画墓。其中懿德太子墓的壁画，面积达400平方米，保存比较完整的有40余幅。这些壁画色彩鲜艳，布局谨严，内容丰富，有王子、客使、侍女、陪臣、宦官等人物形象，以及出行、马毯、歌舞、游戏等宫廷活动的场景，还有宫阙、器物等画面。
初唐，人物故实画越来越发达，佛道画逐渐退居次要地位。
阎立德和立本兄弟，都是初唐著名的人物故实画家，现存阎立本的《历代帝王图卷》和《步辇图》笔力刚健，线条有如屈铁盘丝，他能以简练的笔法传达出人物的性格。
盛唐时期人物、山水卷轴画兴起，绘画已经从宫廷、寺庙中走出来，成为文人士大夫抒情写意的工具。画家也开始摆脱画匠的身份，成为士大夫的一个组成部分。
吴道子年轻时做过画工，玄宗招为内教博士，最擅长人物和写意山水，被称为画圣。他敢于大胆革新创造，在传统画法和从西域传来的铁线描之外，别创出一种圆润的莼菜条（兰叶描）。他又吸取了梁代张僧繇和西域画派的晕染法（凹凸法），而加以发展变化，于焦墨痕中别施彩色，微分浅深，使他的画特别富有立体感。吴道子作画不但求其形似，且进而求其神似。他画人物则“虬须云鬓，数尺飞动，毛根出肉，力健有余” ；画仙女则“窃眸欲语” 。他先后在寺观图画墙壁三百多间，其经变画中的人物，奇形异状，无一相同 。
盛唐、中唐之际的张萱和周昉都以画仕女著名，他们通过描写一些生活琐事表现了当时贵族妇人优越、逸乐的寄生生活 。张萱的《捣练图》和《虢国夫人游春图》现有宋徽宗摹本。周昉的《簪花仕女图》是他现存作品中的代表作品。
山水画在隋唐时期有了发展。在现存的隋展子虔《游春图》中，人马和山石树木比例匀称，近大远小，合乎透视原则。
初唐、盛唐之际的李思训以善画金碧山水著称，开工笔山水先声。他的画贵族气息很浓厚，艺术特点是描绘工细，设色绚丽，景物逼真。他的儿子李昭道也善画山水，“变父之势，妙又过之” 。
吴道子对山水画也有贡献，他画的怪石崩滩，“若可扪酌” 。玄宗遣他在大同殿画嘉陵江300里山水，一日而就。诗人王维首创水墨山水，以破墨法画山水田园画，宋人苏轼说：“味摩诘之诗，诗中有画；观摩诘之画，画中有诗。”
唐代还有很多特具专长的画家，如边鸾善画花鸟，曹霸、韩干善画马，韩滉、戴嵩长于画牛 。
在敦煌莫高窟现存的480窟当中，隋窟95，唐窟213，几乎占了全部的2/3。唐代洞窟的规模很宏壮，石窟艺术的成就也很辉煌。
在洞窟的塑像中，占主要地位的是佛像，也有菩萨像和天王、力士像。洞窟的四壁布满了经变、佛传或本生故事的辉煌绚丽的图画。其中画得最多的是西方净土变，其次是东方药师净土变、弥勒净土变、维摩变和法华经变等。在西方净土变的画面中洋溢着欢乐的气氛，这是唐代社会经济繁荣和地主奢华生活的反映。
经变画画面的巨大，内容的纷繁和构图的紧密，充分显示出画工们高超的设计才能，他们创作态度认真严肃，技巧手法也很纯熟。在描绘飞天时，他们只用一个飞舞的姿势和一条飘拂的长带，就叫它们很自如地霞举飞升在空中了。从唐代的各种经变画中，我们可以看到当时的乐舞和建筑，还可以看到中华帝王和西域各族君长的形象。在经变画的周围，还有许多故事画。里面有耕地、收获、饲养牲畜、伐木、射猎、拉纤等生产活动，也有角觝、百戏等艺术活动。画工们画出统治阶级的豪华生活，也生动地描绘了劳动人民勤劳勇敢的面貌，并表达了劳动人民的痛苦。
在甬道两壁或经变下方，画着供养人像。这些像都尽态极妍，生意宛然，达到了我国古代人物画的高度水平。
在藻井、龛顶、莲座等处，都有丰富多彩、色彩绚丽的图案画。隋代藻井上的图案多由莲花、飞天、小千佛等构成。唐代图案中应用得最广泛的是卷草纹。
隋代的书法家汇合前代碑版体的方严遒劲的风骨和书简体的疏放妍妙的气韵，创造出新的风格。
唐太宗喜好王羲之书法，他在为《晋书·王羲之传》所写的赞中从书法史角度指出：“所以详察古今，研精篆素，尽善尽美，其惟王逸少乎！观其点曳之工，裁成之妙，烟霏露结，状若断而还连；凤翥龙蟠，势如斜而反直。玩之不觉为倦，览之莫识其端，心慕手追，此人而已。其余区区之类，何足论哉！” 他极力搜求王羲之墨迹，共得王羲之真迹行草290纸，草书240纸。他命拓书人冯承素等四人各拓《兰亭序》数本。
欧阳询（557—641年）和虞世南（558—638年）同是由陈入隋而终于唐初的大书法家。欧阳询以骨气劲峭、法度严整为特色，代表作品有九成宫醴泉铭。虞世南的书法“内含刚柔”，“姿荣秀出” ，孔子庙堂碑是他的代表作品。褚遂良（596—658年），综合各家所长，又微参以隶书的笔法，别创一格，他的代表作品有三藏圣教序等。
盛唐的颜真卿（708—784年），把篆书的中锋和隶书的侧锋结合起来，运用到楷书上，使书法起了很大的变化。用笔匀而藏锋，内刚劲而外温润，字画如棉裹铁。字的曲折处圆而有力，如折钗股。他的书法气势雄浑，形体敦厚。他的传世作品较多，颜氏家庙碑、麻姑仙坛记、多宝塔碑等都是极著名的。
柳公权（778—865年）的书法与颜真卿齐名。他吸取了欧、颜二家之长，写的字谨严而又有开阔疏朗的神致，代表作品有李晟碑、玄秘塔等。
唐代草书也有很高成就。孙过庭、张旭和怀素等都很著名。
隋和唐初，宫廷乐舞中占主导地位的是享时演奏的燕乐。燕乐是宫廷宴会时演奏的，是宫廷礼乐的一部分。隋炀帝定九部乐，唐太宗改为十部乐，有燕乐、清乐、西凉乐、天竺乐、高丽乐、龟兹乐、安国乐、疏勒乐、高昌乐和康国乐。其中燕乐和清乐是汉族的传统音乐。西凉乐是十六国时期在凉州一带形成的，它融合了中原旧乐和龟兹乐，乐器有中原的钟、磬、笙、箫，南方的法螺（贝）和西域的竖箜篌、横笛等。龟兹乐传入内地后，其声亦多变易。它的15种乐器中有6种是鼓。周隋以来，管弦杂曲多用西凉乐，鼓舞曲多用龟兹乐。
高宗以后，艺术家根据民族传统，吸取了边疆民族和邻近国家乐舞的精华，创作了许多新的乐舞，逐渐形成了坐立二部伎，十部乐逐渐废亡。坐部伎舞队规模较小，只有3—12人，乐队在堂上坐着演奏。立部伎舞队规模很大，有60—180人，乐队站着演奏。
玄宗时，出现了以清乐为主，“杂用胡夷里巷之曲” ，演奏新声的法曲。玄宗选坐部伎子弟和宫女数百人于梨园教习法曲，称皇帝梨园弟子。
不仅是宫廷乐舞，民间乐舞也有了很大发展 ，出现了一些著名的歌唱家、舞蹈家，还有沿街卖唱的歌者。人们手牵着手，踏地为节，边歌边舞。这种民间自娱形式的踏歌更是节庆活动乃至送别时不可缺少的节目。
隋唐舞蹈有软舞和健舞之分。软舞有鸟夜啼、凉州、回波乐等；健舞有剑器、胡旋、胡腾等。柘枝舞来自中亚的石国，本是健舞，经过长期的演变，逐渐接近软舞。
唐代的乐曲，长的叫大曲，短的叫杂曲。五七言诗都可以配在乐曲里唱，新发展起来的词就是依照乐曲的节拍而填制的。唐代的大曲都是舞曲，每曲分12大段，结构很复杂。
参军戏、踏摇娘、兰陵王等具有故事情节的戏，在唐代仍旧流行，内容不断丰富。木偶戏也很流行，叫做窟礓子。
隋唐的杂技也很发达，除了在宫廷、城市表演，杂技艺人还巡村演出。从唐人的壁画中，我们可看到当时杂技表演的片断。
唐初王孝通的《缉古算经》，第一次运用了解三次方程式的方法来解决一些复杂的工程计算问题，是一部比较高深的数学著作。高宗时，李淳风等人审定并注解了《九章算术》、《海岛算经》、《孙子算经》、《五曹算经》、《张丘建算经》、《夏侯阳算经》、《周髀算经》、《五经算术》、《缉古算经》、《缀术》十部算经。十部算经由唐朝政府规定作为算学的教本。
隋代刘焯造皇极历，吸取北齐张子信关于太阳视运动的不均匀性的成果而加以损益，他发明了等间距二次内插法，来推算每天的太阳视运动速度。高宗时，李淳风造麟德历，抛弃了以每月29日和30日相间排列的“平朔”，而采用按照太阳和月亮位置真正相合的时刻来定朔日的“定朔”。
唐玄宗命僧一行（683—727年）主持改历。一行与梁令瓒合作，创制了能够直接测量黄道坐标的黄道游仪，用它测量了28宿距天球北极的度数，在世界上第一次发现了恒星位置变动的现象。
一行根据南北各地实测北极高度和冬至夏至日影短长的结果，推翻了过去“王畿千里，影差一寸”的说法，证明影差和距离的比例并不固定。他又根据在河南浚仪、扶沟、上蔡三地实际测量的结果，得出大率351里80步（唐度，合现在的123. 7公里）而极差一度的结论，与现代值相对误差11. 8%。这个数字虽不准确，但这是世界上第一次在地面实测子午线的长度。
一行的大衍历在开元十五年作成。一行比较正确地掌握了地球在绕太阳运行时速度变化的规律，提出了比较正确的“定气”概念：在每两个节气之间，黄经差相同，而时间间距则不同。由此，他还发明了不等间距二次内插法。
此外，在开元十三年，一行与梁令瓒合作，制成了以漏水转动的浑天铜仪。铜仪外络二轮，缀以日月，也能运行。仪体29转有余而日月会为1月，365转而日周天为1年。铜仪又有两个木人，一个每刻一击鼓，一个每辰一撞钟。这种既能表示天体运动，又能指示时间的仪器是后来天文钟的前身。
医学隋唐医学在分科治疗方面有新的发展。当时已有体疗（内科）、疮肿（外科）、少小（小儿科）、耳目口齿科，还有针科和按摩科等。
有一些著名的医学家写出了很有价值的著作。
隋代巢元方等人撰写的《诸病源候论》，共50卷，分67门，1720论，是一部研究病因、疾病分类、鉴别和诊断的巨著，对后代医学影响很大。
隋代和唐初的孙思邈（581—682年）以毕生精力贡献于医药学。他特别注意发扬我国古代医师的优良传统。他认为：“人命至重，有贵千金，一方济之，德踰于此。” 他撰成《千金方》30卷，《千金翼方》30卷，内容丰富。他还重视特效药物的研究和药物的采集方法，后人称他为药王。
玄宗时的王焘撰《外台秘要》40卷，分1104门，记录单方6900多个，对前人成果“并采精英，铨其要妙” 。
唐高宗时，苏敬等人受命重修《本草》，共53卷，称《唐本草》。《唐本草》记录药物844种，其中改正了陶宏景《本草经集注》里错误记述的药物400多种；在新增加的114种药物中，有不少是从波斯和南海传来的。《唐本草》是世界上第一部由国家编定颁
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