| 作 者: | 田芙蓉 |
| 出版社: | 中国轻工业出版社 |
| 丛编项: | |
| 版权说明: | 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书 |
| 标 签: | 茶酒饮料 烹饪/美食 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
序言 6
其乐无穷的经典鸡尾酒 8
调酒设备 10
杯具 14
基酒 15
果汁 18
糖和糖浆 20
冰块 22
调制:摇混,搅拌…过滤24
配方
简洁与智慧
—随时可调的简单鸡尾酒 28
经典与改变
—大众化的配方与创造性的改变 72
非凡与卓越
—独特品位的鸡尾酒 118
附录 154
基础原料 158
基酒ABC 164
基酒类鸡尾酒 170
受大多数客人欢迎的鸡尾酒 172
鸡尾酒用品供应商 174
作者致谢,译者寄言 175