素食新主张

目录：

凡是前面标有“*”的食谱均不含有麸质，适合麸质过敏者食用。

*排毒养颜汤

（白萝卜香菇浓汤）

*蛋白卷

（春卷、加多加多酱和梅子醋）

*豆腐盅

（红绿两色的豆腐块）

*禅意沙拉

（柿子、魔芋、豆腐糊和芝麻）

*鸟巢炸薯丝

（鸟巢炸薯丝、芥末蛋黄酱和豆腐蛋黄酱）

*日式浓汤

（用味噌调味的栗子面片与根菜）

*豆腐布利尼饼与洋姜沙拉

（豆腐绿橄榄饼和洋姜沙拉）

*荞麦面沙拉

（荞麦面条和煎豆腐）

*葛根汤

（豆腐、毛豆葛根汤）

多彩西班牙比萨

（夏日博饼比萨）

*松脆腌根菜

（腌根菜、红小扁豆和藜麦）

*素食千层

（土豆、西葫芦、番茄酱和大豆蛋白）

*田园焗菜

（焗西蓝花、金橘、豆乳）

活力咖喱饭

（咖喱大豆蛋白、一粒小麦和普通小麦）

什锦蔬菜饭

（布格麦、腌菜和丹贝）

蔬菜天妇罗

（豆腐馅天妇罗和三草沙拉配柠檬汁）

*丛林土豆派

（土豆泥、牛肝菌和香菇）

*春日西班牙式什锦饭

（时蔬鲜果杂烩饭）

辣拌乌冬面

（乌冬面和赤味噌炒蔬菜）

*素食蔬菜汤

（蔬菜汤、海带汤、香菇汤、海带香菇汤）

米汉堡

（大米汉堡坯和照烧豆腐）

活力大蚬壳粉

（绿色杂烩菜填馅和蔬菜蒜泥浓汤）

夏日蔬块

（甜椒挞和绿色沙拉）

炸可乐饼

（加入红色藜麦的可乐饼、柠汁菜花）

*手卷寿司

（节日寿司）

妈妈汤团

（南瓜团子和欧防风酱）

*素食便当

（米饭和小菜）

*田乐

（玉米糁子与赤味噌榛子酱煎蔬菜）

*索卡烤薄饼

（鹰嘴豆粉烤薄饼和牛油果萨尔萨辣酱）

多利亚菜园

（春日蔬菜焗米饭、焗麦饭

*森林黄油奶冻

（牛油果酱和白巧克力）

*醒神蛋糕和滋补茶

（菠萝玉米糁子蛋糕、生姜葛根茶）

*南瓜布丁

（南瓜布丁和焦糖栗子）

*秋日蛋糕

（鹰嘴豆梨蛋糕、桂皮和朗姆酒）

*红宝石潘趣酒

（杏仁酱方块、木槿花石榴糖浆）

附录

制作调味油

主要食材迷你指南

烹饪技法索引

主要配料索引