湘滋味炒

湘滋味炒
作 者: 王巍
出版社: 湖南科技出版社
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标 签: 八大菜系
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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暂缺《湘滋味炒》作者简介

内容简介

《炒/湘滋味》介绍了素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、主食类五大类共160例炒制美味佳肴。为了让广大读者更好地了解湘莱和做出健康的美食,在详细记录菜肴做法的同时,本书还对食材的营养功效、食物相宜相克进行了介绍,更有实际操作的厨艺小贴士分享。衷心希望本书能帮助广大读者提高厨艺,健康饮食!本书由王魏主编。

图书目录

美味基本调料烹调方法说明素菜类干椒炒芽白剁椒生菜手撕包菜油炝包菜丝蒜蓉炒空心菜剁椒莴笋叶清炒菠菜紫苏煎黄瓜素炒冬瓜芹菜炒豆干芹菜炒香菇醋熘土豆丝农家炒土豆丝清炒荷兰豆茄条炒豆角干煸四季豆清炒苋菜豆豉炒苦瓜青椒炒苦瓜苦瓜炒海带清炒苦瓜醋熘西葫芦香油炝茭瓜剁椒藕丁双椒炒南瓜辣味萝卜香辣萝卜干风味萝h丝清炒莴笋片山药烩香菇辣椒炒扁豆丝老干妈炒扁豆尖椒玉米粒红油粉丝清炒三丝乡村煎豆腐小炒香干腊味香干红辣椒炒香干家常米豆腐香煎魔芋豆腐青椒炒油豆腐丝小炒臭干子香干炒猪血丸子畜肉类蒜苗炒肉酸豆角肉泥绿豆芽炒肉丝香...