特色熏酱

　　李伟，1979年步入餐饮行业，1984至1990年进入沈阳市鹿鸣春饭店进修班，1985年正式入厨学艺，师从张奔腾大师。在恩师的辛勤教导及关怀下，加上自己的刻苦努力。于1990年获得国家劳动部一级厨师证书。 1996年进入香格里拉集团——沈阳商贸饭店．并在2000年代表商贸饭店参加“首届中国沈阳国际技能交流会”。并取得“技术能手”的光荣称号。2001年进入中外合资的沈阳时代广场酒店。任中餐总厨师长。2002年7月获得国家劳动部下发的烹饪技师证书，2002年9月14日至9月15日，李伟先生代表沈阳时代广场酒店参加了中国沈阳首届美食节。他现场制作的“葱烧辽参”、“油泼羊腿”等传统辽菜，得到在场专家、评委的一致好评。2003年末，被评为沈阳市烹饪协会常务理事。2003年8月，被中国饭店协会授予中国烹饪大师、中国烹饪协会会员等荣誉称号。2004年被评为高级技师。 李伟先生的作品在《中国烹饪》、《中国食品》、《四川烹饪》、《饮食科学杂志》以及《新派辽菜》

酱小土豆 特点：酱味十足，软嫩鲜香。 主料：小土豆400克尖椒200克芹菜200克肉皮200克 配料：精盐20克味精10克白糖40克生抽1O克老抽10克...