食之语(上下)

食之语(上下)
作 者: 《中华饮食物语》编委会编
出版社: 云南人民出版社
丛编项: 中华饮食物语
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标 签: 饮食文化
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《食之语(上下)》作者简介

内容简介

《饮食物语》丛书共三部,分别是《饮之语》、《食之语》、《物之语》,选编了饮、食、物三个门类自唐、宋、元、明、清流传下来的著名作品著述,是一套集民俗文化之大成的经典丛书。从这些作品中,读者不仅可以了解我国民俗文化的渊源和丰富的内容,更可从中受到传统文化的熏陶,提高人们的生活情趣和生活品质,并使博大精深的中国民俗文化世代相传,大放异彩。我国有着悠久的饮食文化。由饮食扩展而来的养生之道,历来受到人们的重视。尤其是当代,随着人民生活水平的提高,人们越来越讲究饮食与养生。本书所收录的著作,其丰富的内涵,不仅值得读者学习、借鉴,而且更值得读者研究、挖掘,从而为我国饮食文化锦上添花。

图书目录

饮食须知

序

卷一

卷二

卷三

卷四

卷五

卷六

卷七

卷八

养小录

序一

序二

卷之上

饮之属

酱之属

糟

醋

芥辣

梅酱

豆

粥

粉

饵之属

卷之中

蔬之类

瓜

姜

茄

蕈

笋

卜

果之属

卷之下

嘉肴篇

鱼之属

禽之属

卵之属

肉之属

山家清供

卷之上

卷之下

野菜谱

人参谱

自序

菌谱

广菌谱

中馈录

脯鲊

制蔬

甜食