叙物·关中食话(套装全二册)

叙物·关中食话(套装全二册)
作 者: 张西昌
出版社: 电子工业出版社
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作者简介

  陕西扶风人,西安美术学院副教授、中国艺术研究院博士后,主要从事非物质文化遗产的教学与研究工作,曾出版研究专著三部。

内容简介

《叙物·关中食话(套装全二册)》从时令和地域两个维度切入,以个人的体验性记忆为底色,娓娓叙述了数十种关中地区传统食物的制作工艺、美学情趣及相关民俗,力求呈现自然、食材、食器、风土、生活和人之间的内在关联。诸多细节的不厌其烦,并非表象记录,而是想深描食物背后所隐含的世道人心、自然天趣。在匆忙繁杂的都市生活里,简纯守诚的人心之道如同素朴本色的食物之味,永远都是令人怀想的温馨内质。

图书目录

时令篇

立春:荠荠菜

雨水:韭菜盒

惊蛰:春味三鲜

春分:榆钱

清明:香椿

谷雨:洋槐花

立夏:地软

小满:苦菜

芒种:蜂蜜凉粽

夏至:杏仁面

小暑:暑野双味

大暑:浆水鱼鱼

立秋:花椒

处暑:包谷糁

白露:核桃饼

秋分:炒栗子

寒露:南瓜盖被

霜降:火晶柿子

立冬:呛籽菜

小雪:醋粉

大雪:瓤和

冬至:酸汤水饺

小寒:皮冻

大寒:腊八粥