饮食本草速查图典

第一章　本草养生--恢复人体的“绿水青山”

　食物才是最好的药

　四季饮食营养与保健

　调养身体要因人而异

　美味中的养生细节

第二章　五谷杂粮--人体马车的“驾辕之马”

　小米--粮中精品

　玉米--黄金作物

　粳米--饮食伴侣

　糯米--脾之果

　黑米--长寿米

　薏米--生命健康之友

　燕麦--降胆固醇明星

　荞麦--净肠草

　番薯--减肥美食

　黄豆--田中之肉

　绿豆--济世良谷

　红豆--心之谷

　黑豆--乌发明目

　芝麻--美容养颜

　小麦--防癌谷物

第三章　果品--构建健康“防火墙”

　苹果--全科医生

　香蕉--快乐水果

　梨--百果之宗

　桃--天下第一果

　猕猴桃--维生素C之王

　樱桃--百果第一枝

　草莓--美容鲜果

　芒果--热带果王

　榴莲--万果之王

　李子--驻色果

　荔枝--果中珍品

　葡萄--养心果

　橘子--全身都是宝

　橙子--疗疾佳果

　菠萝--消炎佳品

　柠檬--宜母果

　椰子--白色黄金

　杏--夏季仙果

　柿子--金秋飘香

　杨桃--清火气

　龙眼--滋益果

　大枣--补血能手

　西瓜--瓜中之王

　木瓜--万寿瓜

　哈密瓜--美肤佳果

　桑葚--益肾子

　无花果--亦药亦食

　山楂--长寿食品

　板栗--木本粮食

　开心果--滋补仙果

　腰果--青春果

　核桃--益智果

　松子--长寿果

　荸荠--江南人参

　莲子--脾之果

　甘蔗--糖水仓库

　石榴--九州奇果

　枇杷--润肺佳果

第四章　蔬菜--通向健康的“七色光”

　大白菜--菜中之王

　番茄--爱情之果

　小白菜--矿物质库

　芹菜--降压良药

　菠菜--含铁大王

　韭菜--补肝肾佳品

　油菜--降脂良蔬

　苘蒿--药蔬兼优

　茄子--维生素P宝库

　黄瓜--美容医生

　冬瓜--消肿减肥

　苦瓜--清心解劳

　南瓜--补血佳品

　丝瓜--女人瓜

　洋葱--菜中皇后

　马铃薯--第二面包

　山药--延年益寿

　萝卜--保健圣品

　胡萝卜--小人参

　菜花--防癌新星

　莲藕--御膳贡品

　竹笋--素中仙

　百合--蔬菜人参

　香菇--菇中之王

　金针菇--菌类中的蛋白质库

　茭白--素中之荤

　黑木耳--菌中之花

　银耳--延年益寿珍品

　四季豆--四季安康

　芦笋--抗癌新星

　芜荽--甘当配角

　荠莱--菜中甘草

　空心菜--洁齿润肤

　莴苣--助眠高手

　紫菜--神仙菜

　海带--长寿菜

第五章　肉蛋奶--人体能量的来源

　猪肉--长寿之药

　牛肉--肉中骄子

　羊肉--冬季进补佳品

　鸡肉--济世良药

　鸭肉--养生珍品

　鹅肉--咳嗽的天然克星

　驴肉--补气养血

　鹌鹑--动物人参

　鲤鱼--消肿佳品

　草鱼--“开荒鱼”

　鲫鱼--催乳明星

　鳝鱼--赛人参

　泥鳅--水中人参

　螃蟹--食中珍味

　甲鱼--滋补珍品

　带鱼--防癌先锋

　虾--蛋白质仓库

　海参--海中人参

　鱼翅--海昧八珍之一

　蛤蜊--百味之冠

　牛奶--液体白金

第六章　调味料--美味的前提，健康的保证

　蒜--天然抗生素

　姜--呕家圣药

　葱--佳蔬良药

　辣椒--散寒去湿

　花椒--调味要角

　胡椒--闻名世界的香料

　茴香--温暖芳香剂

　味精--百味之精华

　食盐--百味之祖

　糖--提味增色常用料

　食醋--膳食总管

　酱油--厨房中的“香水”

　黄酒--液体蛋糕

　花生油--东方第一油

　大豆油--蛋白质的集聚地

　芝麻油--传统调味油

　豆豉--药食兼宜的调味佳品

第七章　中药--维护人类健康的“卫士”

　人参--百草之王

　西洋参--美洲人参

　何首乌--乌发润肤佳品

　甘草--调和诸药的“国老”

　当归--女性人参

　枸杞子--轻身不老的上品

　茯苓--美容延年之上品

　蜂蜜--老年人的牛奶

　菊花--药中圣贤

　金银花--药铺小神仙

　葛根--植物黄金

　荷叶--减肥消暑佳品

　槐花--凉血要药

　桑叶--健身益寿的“至宝丹”

　鱼腥草--大路野菜

　马齿苋--天然抗生素