农户安全储粮技术手册

第一篇 粮食储藏基础知识

第一章 粮食的特性

第一节 粮食的形态结构

一、小麦

二、玉米

三、稻谷

四、大豆

五、油菜子

第二节 粮食的物理特性

一、粮食的流散特性

二、粮食的传热性

三、粮食的吸湿性

第三节 粮食的生理特性

一、粮食的呼吸作用

二、粮食的休眠与后熟

三、粮食的寿命与陈化

第四节 主要粮食的储藏特性

一、小麦

二、玉米

三、稻谷

四、大豆

五、油菜子

第二章 影响粮食安全储藏的因素

第一节 储粮生态系统

一、储粮生态系统的组成

二、储粮生态系统的特点

第二节 温度与粮食的安全储藏

一、温度对储粮的影响

二、温度的变化规律

第三节 湿度与粮食的安全储藏

一、湿度、水分对储粮的影响

二、水分的变化规律

第四节 有害生物

一、储粮害虫

二、螨类

三、储粮微生物——霉菌

四、鼠

第五节 气体成分与粮食的安全储藏

一、气体成分对储粮的影响

二、环境条件与粮食的安全储藏

第三章 粮食的化学组成与品质

第一节 粮食的组成成分

一、粮食的化学组成

二、粮食中的主要营养成分

三、粮食中的生理特性成分

四、其他化学成分

第二节 粮食品质

一、种用品质

二、营养品质

三、食用品质

四、加工品质

五、其他品质

第三节 粮食品质在储藏期间的变化

一、蛋白质的变化

二、碳水化合物的变化

三、脂肪的变化

第二篇 农户粮食储藏实用技术

第四章 农户粮食储藏装具

第一节 对储粮装具的性能要求

一、防潮性能

二、气密性能

三、防鼠性能

四、进出粮方便

五、外形、容量适中

六、隔热性能

第二节 缸瓮甏

一、缸

二、瓮和甏

第三节 农户专用粮仓

一、玉米楼子

二、专用粮囤

三、土圆仓

四、梯下仓

五、储粮池（格子仓）

六、地下仓

七、PVC软体气密粮囤

八、钢板仓

第五章 粮食入仓

第一节 入仓前的处理

一、清理杂质

二、降水处理

三、其他要求

第二节 储粮装具的准备与装粮

一、确定装具类型

二、装具的检查与处理

第六章 粮食储藏期间的检查

第一节 粮食的外观检查

一、检查内容

二、检查时机

三、检查方法

第二节 温度、水分的检查

一、检查内容

二、检查时机

三、检查方法

第三节 虫害检查

一、检查的时机

二、检查方法

第七章 粮食储藏技术的应用

第一节 粮食干燥

一、粮食干燥的目的

二、粮食的干燥方法

三、储粮的防潮

第二节 高温密闭储藏

一、高温热密闭储藏原理

二、操作方法

三、注意事项

第三节 气密缺氧储藏

一、粮食气密储藏原理

二、操作方法

第四节 低温隔热储藏

一、粮食低温储藏原理

二、低温储粮的常用隔热材料

三、低温储藏的方法

第五节 防虫治虫

一、防虫技术

二、杀虫技术

第六节 防霉防鼠

一、储粮霉变的防治

二、鼠害防治

第七节 粮食储藏中的安全

一、粮食处理中的安全

二、化学药剂使用安全

第三篇 农户粮食储藏常见问题与解答

参考文献