调味宝典

调味宝典
作　者： 张云甫
出版社： 河北科学技术出版社
丛编项：
版权说明： 本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书
标　签： 其它食谱
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
未知 暂无 暂无 未知 0 暂无

作者简介

暂缺《调味宝典》作者简介

内容简介

本书包括：调味基础知识；常用调味技法114例；调味原料；名厨献艺；拌馅等内容。

图书目录

21世纪的主流是香味

第一章，调味基础知识

第二章，常用调味技法114例

第三章，调味原料

第四章，名厨献艺

第五章，拌馅