| 作 者： | 袁芳 |
| 出版社： | 北京师范大学出版社 |
| 丛编项： | 餐桌上的营养学 |
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| 标 签： | 食疗 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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开篇 营养素知识
1.水
2.蛋白质
3.脂类
4.碳水化合物
5.维生素
6.矿物质
7.膳食纤维
一 水果是个大家族
二 水果的营养与保健功能
1.常见水果营养特点和保健功能
2.水果的营养素含量排名
3.水果食疗方
三 水果与美容
1.传统美容水果
2.各司其职——造就自然美人
3.巧用水果——不仅仅是吃而已
四 科学地食用水粜
1.吃水果的适宜时间
2.吃水果要因人而异
3.按颜色选择水罘
4.食用水果禁忌
五 水果的选购与贮藏
1.选购水果的一般原则
2.常见水果的选购
3.水果分“公母”吗
4.切好的水果耍少买
5.水果的贮藏
六 水果Q&A
1.水果能够代替蔬菜吗
2.口服维生素能够代替蔬菜水果吗
3.洋水果的营养比国产水果高吗
4.多吃水果就能补充维生素C吗
5.水果加工晶哪种营养好
6.水果能否带皮吃
7.海鲜、河鲜能和水果一起吃吗
