我爱凉拌菜

我爱凉拌菜
作 者: 灯芯绒
出版社: 北京科学技术出版社
丛编项:
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标 签: 家常菜谱 凉菜沙拉 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  灯芯绒,新浪美食名博。2008年4月开始撰写博客博至今,点击量超过2300万。爱家、爱美食、爱阳光、爱生活。尽管生活中也有困惑和烦恼,但并不妨碍我向快乐进发。

内容简介

《我爱凉拌菜》中收录了作者博客中受欢迎的130道食谱,包含了蔬菜类、菌豆类、畜肉、禽蛋和水产五个门类的凉菜。本书图文并茂,1000张步骤图一看就会,详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单的是做法,不简单的是味道。

图书目录

Part 1蔬 菜002

葱油拌菜花 030

麻油拌三丝 003

葱油藕片 031

糯米藕 004

脆拌紫甘蓝 032

炝拌白菜根 005

挂霜花生 033

炝拌白菜心 006

糖醋腌子姜 034

炝拌苤蓝 007

酱白萝卜 035

爽口萝卜皮 009

花生拌菠菜 036

炝拌土豆丝 010

酱芥菜头 037

炝拌圆白菜 011

青椒拌韭菜 038

芹菜拌花生米 012

苦瓜蘸蜜 039

蒜泥拌蕨菜 013

辣拌儿菜 040

蒜泥茄子 015

辣拌桔梗 041

蒜蓉芦笋 016

老醋花生拌苦菊 042

糖醋泡藕 017

老醋青椒花生 043

糖醋心里美 018

凉拌儿菜 044

糖醋樱桃萝卜 019

凉拌韭菜 045

五味黄瓜条 021

凉拌槐花 046

五香花生米 022

凉拌青笋 047

大拌菜 023

凉拌双花 048

香椿拌蒜薹 024

凉拌双色甘蓝 049

盐拌香椿 025

凉拌腌萝卜 050

香辣水煮白菜 026

麻辣萝卜干 052

盐水泡蒜薹 027

手掰菜 053

芝麻拌芹菜叶 028

麻辣藕片 054

蒜蓉豆瓣酱拌苦菜 029

麻辣青笋 Part 2菌 豆056

剁椒拌木耳057

红油拌豆皮058

虫草花拌豆腐皮059

金针菇拌黄瓜060

葱拌水煮豆061

胡萝卜拌银牙062

腐竹拌芹菜064

红油拌三丝065

家常拌蘑菇066

黄瓜拌木耳067

麻汁豇豆068

凉拌黄豆嘴069

凉拌黄豆芽070

麻辣紫豇豆071

青菜拌豆腐干Part 3畜 肉072

荠菜拌豆腐078

盐水毛豆073

荠菜拌豆腐干079

洋葱拌木耳075

香拌嫩豆腐081

银耳拌黄瓜077

香椿拌豆腐082

家常拌芸豆084

白菜心拌猪舌 093

手撕牛肉拌杂蔬 085

草果牛肉 094

蒜泥白肉卷 086

豆皮拌肉丝 096

洋葱拌五花肉 087

黄瓜拌猪耳 097

洋葱拌牛肉 088

酱牛腱 098

猪皮冻 090

芹菜拌腱肉 100

肉末黄瓜拌粉丝 092

肉末手撕茄子 Part 4禽 蛋102

苦瓜拌鸡蛋103

咸鸭蛋104

棒棒鸡105

盐水煮蛹106

蛋皮拌菠菜107

鸡蛋拌黄瓜109

黄瓜拌鸡丝111

烤尖椒拌皮蛋112

泡椒鹌鹑蛋Part 5水 产114

泡椒凤爪116

什锦大拌菜119

土豆丝拌鸡蛋丝120

西蓝花木耳拌鸡片123

香椿拌鸡丝124

香辣凉拌鸭肫126

芸豆拌鸡丝128

香油拌鸡胗130

菠菜拌粉丝 148

苦瓜拌虾仁 131

白菜心拌紫菜 150

木耳拌海蜇 132

葱油拌海肠 153

扇贝拌菠菜 133

姜汁拌蛤蜊 154

蒜薹拌鱿鱼 134

蛤肉拌黄瓜 155

水萝卜拌海蜇皮 136

海米拌芹菜 157

茼蒿拌笔管鱼 137

海米炝拌油菜 159

温拌海螺 138

海米拌黄瓜 160

西蓝花拌虾仁 141

花生米拌海蜒鱼 163

虾皮拌萝卜丝 142

黄瓜拌海蜇皮 164

香辣豆豉拌蛏子 143

老醋蜇头 167

熏鲅鱼 144

白菜心拌海蜇皮 168

芝麻拌海带 145

肉丝拌海带面 170

虾皮拌尖椒 146

芥末拌鱿鱼