快捷酒店前厅管理

快捷酒店前厅管理
作 者: 史鸿滨
出版社: 企业管理出版社
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作者简介

  史鸿滨,供职于全球连锁酒店管理集团,长期从事酒店管理工作。亚太酒店筹建联盟理事,中国饭店协会绿色饭店注册评审员,物业管理师,曾出版《物业服务实务操作金典》一书。

内容简介

酒店管理是全球十大热门行业之一,酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六,每年都需要数以千计的管理人员。而当前国内快捷酒店业发展迅速,酒店之间的竞争激烈,在硬件水平日益接近国际水平的情况下,服务质量和管理方式就成了竞争的焦点。全面抓好酒店服务与管理质量,提高酒店从业人员的素质,已成为快捷酒店业面临的一项紧迫任务。全书集条理性、直观性、实用性于一体,规范而详细,是快捷型酒店店长必不可少的一套实用宝典。 本书可供经济型酒店、连锁经济酒店经营管理者、部门经理,以及有志于从事经济型酒店经营管理的人员阅读。

图书目录

第1章 快捷酒店前厅概述 第一节

认识酒店前厅部 前厅部的组织构架 前厅部的工作环境 服务台的功能与设计 前厅区域清洁工作 第二节 前厅经理的岗位职责及必备素养 前厅经理的岗位职责 前厅经理在管理中需注意的事项 对前厅员工进行推销常识培训 前厅经理的培训 前厅经理要有效激励员工 第三节 前厅领班及服务员的岗位职责 前厅领班的工作职 前厅服务员的工作职责 前厅服务员必备素质 前厅服务员必备的职业技能及职业操守 第2章 快捷酒店前厅预订服务 第一节 不同的预订形式 电话预订 网上预订 面谈预订和传真预订 第二节 宾客预订服务流程 预订管...