茶说 - 茶说

作者: 黄龙德1,954】字 目 录

而两腋清风顿起矣。较之独啜,更觉神怡。

九之饮

饮不以时为废兴,亦不以候为可否,无往而不得其应。若明窗净几,花喷柳舒,饮于春也。凉亭水阁,松风萝月,饮于夏也。金风玉露,蕉畔桐阴,饮于秋也。暖阁红垆,梅开雪积,饮于冬也。僧房道院,饮何清也,山林泉石,饮何幽也。焚香鼓琴,饮何雅也。试水斗茗,饮何雄也。梦回卷把,饮何美也。古鼎金瓯,饮之富贵者也。瓷瓶窑盏,饮之清高者也。较之呼卢浮白之饮,更胜一筹。即有瓮中百斛金陵春,当不易吾炉头七碗松茗。若夏兴冬废,醒弃醉索,此不知茗事者不可与言饮也。

十之藏

茶性喜燥而恶湿,最难收藏。藏茶之家,每遇梅时,即以箬里之,其色未有不变者,由湿气人于内而藏之不得法也。虽用火时时温焙,而免于失色者鲜矣。是善藏者亦茶之急务,不可忽也。今藏茶当于未人梅时,将瓶预先烘暖,贮茶于中,加箬于上,仍用厚纸封固于外。次将大瓮一只,下铺谷灰一层,将瓶倒列于上,再用谷灰埋之。层灰层瓶,瓮口封固,贮于楼阁,湿气不能人内。虽经黄梅,取出泛之,其色香味犹如新茗而色不变。藏茶之法,无愈于此。

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