食雕一点通：新果蔬雕速成

　　朱坤鹏，宁夏石嘴山人，汉族，国家高级中式烹调师，高级食品雕刻技师，高级菜肴广告摄影师，高级菜肴广告摄影师，银川市烹饪协会理事，宁夏鹏飞烹饪艺术学校创始人。1996年，从厨后一直潜心研究学习烹饪技能与食雕艺术；1998年，在山东济南饮食服务公司学习烹饪专业，先后工作在多家大型酒店，2002年，创办宁夏鹏飞烹饪艺术学校；2003年4月，赴青岛参加东方美食国际大将赛获两金一银，2004年5月兼任宁夏毛强清真餐饮有限公司、老毛手抓美食楼菜肴美工设计师，2005年3月获首届中华名厨特色菜交流比赛金爵奖，同年7月，获“2005年宁夏银川地方名小吃美食文化宣传月”优秀展台奖，朱坤鹏先生有着丰富的实践经验与教学经验，并在不断的学习研究中总结出了二合一速成食品雕刻法，其作品曾在四川烹饪东方美食上发表。

本书是一部实用的果蔬雕速培训教材，全书分花卉篇、禽鸟篇、鱼虾篇、建筑篇、祥兽篇、祥龙篇、人物篇、赏析篇几个部分介绍了各种不同的果蔬雕速作品制作方法，适合烹饪专业人员参考学习。