世界烈酒轻松入门

　　作者简介：尼尔·雷德利 （Neil Ridley）、乔艾尔·哈里逊 （Joel Harrison）尼尔与乔艾尔是当今烈酒界分享经验和创新前沿的佼佼者。从威士忌到金酒、干邑到芬尼酒，两位都有分享不完的知识。他们曾获得象征威士忌名人堂的荣誉——“苏格兰双耳小酒杯执持者”（Keeper of the Quaich）。他们撰写的酒评除了发布在他们共同创立的网站（Caskstrength.net）上，还刊登在《Whisky Magazine》《Imbibe》与印度的《Wall Street Journal》等专业杂志上。两人还曾担任世界威士忌大赛（World Whisky Awards）与国际葡萄酒即烈酒大赛（I.W.S.C.）的评审，近年更在全球各地主持超过二百五十场的烈酒品酒会。2015 年，尼尔与乔艾尔开设了以介绍和评论烈酒的为主要内容的新网站——WorldsBestSpirits.com。译者简介：味道笔记本毕业于台湾大学日文系，热爱古典音乐，专门研究职人文化、日本料理，身体力行美好生活的美食、葡萄酒作家。　汪海滨（Josh Wang）独立撰稿人，微信公众号“烈酒志”创始人及主编。曾参与《世界葡萄酒地图》《世界威士忌地图》翻译。走访过全球众多蒸馏酒厂，用不同方式探索烈酒世界。　卢雪君（Jackie Lo）知名调酒师，微信公众号“黑夜线斗士”的创始人，目前国内女性调酒师的代表人物之一。曾荣获DMBA 2018年度中国调酒师称号。她长期活跃于各地酒类品牌和媒体活动，积极投身鸡尾酒和酒吧环保意识文化推广，是一名名副其实的鸡尾酒传道士。

如果你是烈酒爱好者，此书可以让你在酒吧潇洒自如地帮自己或身边的朋友点一杯心仪的鸡尾酒，尽情享受朋友的羡慕眼光和不同风味烈酒带来的快感。如果你是调酒师，此书可以让你的调酒功力大增，游刃有余地解析烈酒的风味，纵横驰骋调酒界。这本书里蕴藏了所有享受烈酒所需要的知识和信息，包括烈酒的发源地、产区、厂牌、酿制方法、经典酒款等。当然*重要的就是书中详细说明了如何正确品尝这些烈酒的方式，如何调酒能带出烈酒*佳风味的秘诀。欢迎加入到蒸馏烈酒的世界，这本书可以带给你想知道的一切！工作压力大，一个人想要打发时间，渴望褪下理想的面具让自己多一点感性，是不是总有一种希望暂时逃离现实的念头……今晚的你，或许总会找到一个理由去酒吧喝一杯！然而很多时候酒单上那些那些密密麻麻的英文酒水名字总是让人感到无比困惑，如果和对方在酒吧约会的话，在酒吧不会点酒更是一件让人感到无比尴尬的事情！如何不会再被酒单困惑，怎样才能潇洒自如地点一杯鸡尾酒，甚至还能帮助你身边不知所措的同伴们解释酒吧里各种形形色色的烈酒，成为一名真正的酒吧达人呢？你需要的就是这样一本酒吧圈的九阳真经，看完这真经之后，无论你是女生还是男生都会功力大增，以后再去到酒吧所有同伴们都将对你刮目相看，肃然起敬，因为你将成为一名酒圈高手！这本酒圈真经就是《世界烈酒轻松入门》，由英国知名烈酒作家Neil Ridley和Joel Harrison撰写。两个人是一组烈酒界的黄金搭档，他们长期为不同类型的出版物撰稿，包括《每日电讯报》、《独立报》、《标准晚报》，以及《Imbible Magazine》，《Square Meal》等专业酒类出版物，除此之外Neil 和Joel还经常作为酒类评论家出席黄金时段的电视和广播节目，其中包括全英国收视率*高的美食美酒节目：Channel 4的Sunday Brunch，两人还经常被很多国际性广播电台邀请，就威士忌相关话题展开讨论。而有关烈酒的起源，他们在书中是这样写道的：如同所有伟大的故事，蒸馏烈酒的历史既神秘、令人神往又暧昧莫测！各个地区都在传统技术上添瓦加砖，这些传统的技法在全球各地仍沿用至今。长*不老仙丹要指出历史上第1杯蒸馏酒被人当作社交（更别提醉人）饮品的确切时间点，几乎是不可能的任务。（我怀疑喝的人隔天应该也记不得了！）从远古埃及和中国的文献看来，当时蒸馏的技术主要应用在从香草、香料和植物中提炼治病的药物、丹药及香水，并非用来生产酒精饮品。尽管科...