祥】供大人米【唐书西域传摩掲陀土沃宜稼穑有异稻巨粒号丨丨丨丨】连理麦【宋史神宗纪安州临江军产芝及丨丨丨】占城种【宋史食货志大中祥符四年帝以江淮两浙稍旱即水田不登遣使就福建取丨丨稻三万斛分给三路为丨择民田高仰者莳之盖旱稻也内出种法命转运使掲榜示民后又种于玉宸殿帝与近臣同观毕刈又遣内侍持于朝堂示百官稻比中国者穗长而无芒粒差小不择地而生】京粮【元史顺帝纪命大司农司屯种雄覇二州以给京师号丨丨】华新【元史礼乐志我黍既丨我稷宜丨】木禾【山海经海内昆仑之墟在西北帝之下都昆仑之墟方八百里髙万仞上有丨丨长五寻大五围面有九井以玉为槛靣有九门门有开明兽守之按贾思勰齐民要术郭璞曰木禾防类也】膜稷【穆天子传甲戌巨搜之奴伤天子于焚留之山乃献马三百牛羊五千秋麦千车丨丨三十车】养性【陆贾新语圣人贵寛而世人贱众五谷丨丨而弃之于地珠玉无用而寳之于身】禾实粟缺【董仲舒春秋繁露丨丨于野而丨丨于仓】天以赐人【董仲舒春秋繁露五谷食物之性也丨之所丨为丨丨也】尊实【董仲舒春秋繁露宗庙之祭夏上丨丨尊实麰也夏之所初受也】杌实【董仲舒春秋繁露宗庙之祭秋上丨丨杌实黍也秋之所先成也】敦实【董仲舒春秋繁露宗庙之祭冬上丨丨敦实稻也冬之所毕实也】芳花当齿【焦氏易林下田种黍丨丨丨丨大雨淋集纷荣满壅按淋一作林】三月种【崔寔四民月令丨丨可丨秔稻】甘而多腴【王充论衡五谷之于人也食之皆饱稻梁之味丨丨丨丨豆麦虽粝亦能愈饥】鴈翼重【张华博物志丨食粟则丨丨不能飞】九穗禾【王嘉拾遗记炎帝时有丹雀衔丨丨丨其坠地者帝乃拾之以植于田食者老而不死】盈车嘉穟【王嘉拾遗记燕昭王时有白鸾孤翔衔千茎穟穟于空中自生花实落地则生根叶一嵗百获一茎满车故曰丨丨丨丨】浃日翻形【王嘉拾遗记乐浪之东有背明之国宜种百谷有丨丨之稻种之十旬而熟有丨丨稻言食者死而更生有明清稻食者延年也清肠稻食一粒歴年不饥】一粒歴年不饥【见上】摇枝粟【王嘉拾遗记背明国有丨丨丨其枝长而弱无风自揺食之益髓有鳯冠粟似鳯鸟之冠食者多力有游龙粟叶屈曲似游龙琼膏粟白如银食此二粟令人骨轻】绕明豆挟剑豆【王嘉拾遗记背明国冇丨丨丨其茎弱自相萦绕有丨丨丨其荚形似人挟剑横斜而生冇倾离豆言其豆见日叶垂覆地食者不老不疾】延精轻心【王嘉拾遗记背明国有丨丨麦延夀益气有昆和麦调畅六府有丨丨麦食者体轻有醇和麦为麴以酿酒一醉累月食之凌冬可袒有含露麦穟中有露味甘如饴】紫沉云冰【王嘉拾遗记背明国有丨丨蔴其实不浮有丨丨蔴实泠而有光宜为油泽有通明蔴食者夜行不持烛是苣蕂也食之延夀后天而老】不周粟【王嘉拾遗记员峤山多大鹊髙一丈衔丨丨之丨粟穗髙三丈粒皎如玉鹊衔粟飞于中国故世俗间往往有之其粟食之歴月不饥】菊灰止蠧【宗懔荆楚嵗时记夏至日取丨为丨以丨小麦丨】虎沙【崔豹古今注虎豆一名丨丨似貍豆而大实如小儿拳亦可食】貍沙【崔豹古今注貍豆一名丨丨一名猎沙叶似葛而实大如李核可啗食】早熟及麦【郭义恭广志秫有赤有白有胡秫丨丨丨丨】盖下白【郭义恭广志稻有丨丨丨正月种五月获获其茎根复生九月复熟】乌秔黑穬青函白夏【郭义防广志稉有丨丨丨丨丨丨丨丨之名】蝉鸣稻【郭义恭广志有丨丨丨七月熟】盐鑚【郭义恭广志丨丨粱粒如虮子魏文帝以为粥】禾生于寅壮于丁午【贾思勰齐民要术丨丨丨丨丨丨丨丨长于丙老于戊死于申恶于壬癸忌于乙丑】九谷忌日【贾思勰齐民要术汜胜之书曰小豆忌夘稻麻忌辰禾忌丙黍忌丑秫忌寅未小麦忌戌大麦忌子大豆忌申夘凡丨丨有丨丨种之不避其忌则多伤败】畏露【贾思勰齐民要术黍心初生丨天丨令两人对持长索槩去其露日出乃止】黍生于己壮于酉【贾思勰齐民要术丨丨丨丨丨丨丨长于戌老于亥死于丑恶于丙午忌于丑寅夘穄忌于未寅】戴甲【贾思勰齐民要术种大豆夏至后二十日尚可种丨丨而生不用深耕】憎日【贾思勰齐民要术豆花丨见丨见日则黄烂而根焦也】豆生于申壮于子【贾思勰齐民要术丨丨丨丨丨丨丨长于壬老于丑死于寅恶于甲乙忌于夘午丙丁】麦生于亥壮于夘【贾思勰齐民要术丨丨丨丨丨丨丨长于辰老于己死于午恶于戌忌于子丑】地面【贾思勰齐民要术种瞿麦法以伏为时注一名丨丨】扶疎生【贾思勰齐民要术感禾丨丨丨实似大麦】左折右炊【贾思勰齐民要术杨禾似藋粒细丨丨丨丨停则牙生】火禾【贾思勰齐民要术丨丨髙丈余子如小豆出粟特国】牡麻【贾思勰齐民要术夏至先后各五日可种丨丨注牡麻有花无实】班黑【贾思勰齐民要术种麻子止取实者种丨丨麻子注班黑者饶实】燕麦暄萋【郦道元水经注丹水又东南歴西岩下岩下有大泉涌发洪源巨轮渊深不测苹藻冬芹竟川含绿虽严辰肃月丨丨丨丨】洋川米【郦道元水经注洋川者汉戚夫人之所生处也髙祖得而宠之夫人思慕本乡追求丨丨丨帝为驿致长安蠲复其乡更名曰县】交麻【杜寳大业拾遗记大业四年改胡麻曰丨丨】覆雉【韩鄂嵗华纪丽鹰化鸠而及麦丨丨以当时】重思【叚成式酉阳杂俎酆都稻名丨丨其米如石榴子粒稍大味如菱杜琼作重思赋曰霏霏春暮翠矣重思云气交被嘉谷应时】黄儿米【冯贽云仙杂记杜甫在蜀日以七金买丨丨丨半篮细子鱼一串笼桶衫市油巾皆蜀人奉养之粗者】甑香齿碎【冯贽云仙杂记吴兴米炊之丨丨白马豆食之丨丨】灵光豆【苏鹗杜阳杂编大歴中日林国献丨丨丨大小类中国之菉豆其色殷红而光芒长数尺本国人亦呼为诘多珠和石上菖蒲叶煮之即大如鵞卵其中纯紫秤之可重一觔上啗一丸香美无比而数日不复言饥渇】光芒数尺【见上】诘多珠【见上】碧麦紫米【苏鹗杜阳杂编丨丨大于中华之麦粒表里皆碧香气如粳米食之体轻久则可以御风丨丨有类苣蕂炊一升得饭一防食之令人髭髪缜黑顔色不老久则后天不死】盆草【黄休复茅亭客话蜀人每中元节多生五谷俗谓之丨丨盛以供佛初至时介意禁触谓尝有雷防之既中元节后即弃之粪壤】佛豆【宋祁益部方物略记丰粒茂苗豆别一类秋种春敛农不常莳右丨丨】六棱【沈括梦溪笔谈胡麻直是今油麻其角有丨丨有八棱者中国之麻今谓之大麻是也有实为苴麻无实为枲又曰牡麻张骞始自大宛得油麻之种亦谓之麻故以胡麻别之谓汉麻为大麻也】八拗【庄绰鸡肋编胡麻俗呼芝麻言其性有丨丨谓雨旸时薄收大旱方大熟开花向下结子向上炒焦压榨才得生油膏车则滑鑚鍼乃澁也拗于教切】备四时气具五方色【朱弁曲洧旧闻麦秋种夏熟丨丨丨之丨荞麦叶青花白茎赤子黑根黄亦丨丨丨之丨】红莲稻【龚明之中吴纪闻丨丨早丨从古有之陆鲁望诗云遥为晓风吟白菊近炊香稻识红莲】能贱金玉【胡锜耕禄稿一日无食则饥司命之本三代处农而教为道之原其和足召隂阳之和其贵丨丨丨丨之贵】坤黄贲白【胡锜耕禄稿陇西郡开国侯来牟外叶丨丨内含丨丨载行于野懐大夫君子之心斯飨我农成先公风化之业】视时登损【胡锜耕禄稿持常平使者之权丨丨丨丨佐地官司徒之职待国赒颁】金钗【姚寛西溪丛语王琪君玉金陵饮酒诗云蜀江雪浪来天际一派泉舂寳钗碎葢谓水碓舂丨丨糯也】青箱嘉种【王明清挥尘余话屈帝尊以秉耒动天歩而降轩三推告毕贵贱以班遂播丨丨之丨丨以成髙廪之丰年按此李元叔上广汴赋语】稻为贵【程棨三栁轩杂识五谷以丨丨丨古人各以其类配之如以杀鸡配为黍谓野人之餐也以啜菽配饮水谓贫者之孝也以蔬食配菜谓贬降之食也惟食稻则对衣锦又祭祀以稻为嘉蔬公享大夫则以为吉饎是五谷以稻为贵也】西天菉豆【释文莹湘山野录真宗深念稼穑闻占城稻耐旱丨丨丨丨子多而粒大各遣使以珍货求其种占城得种二十石至今在处播之西天中印土得菉豆种二石不知今之菉豆是否始种于后苑秋成日宣近臣尝之仍赐占稻及西天菉豆御诗】
蔬菜
荤菜【管子六畜育于家瓜瓠丨丨百果备具国之富也】生蓏【管子春采丨秋采丨夏处隂冬处阳】老韭为苋【列子朽瓜之为鱼也丨丨之丨丨也】以泽量【荀子荤菜百疎丨丨丨】汉上石耳【吕氏春秋江浦之橘云梦之柚丨丨丨丨】赤木元木之叶【吕氏春秋指姑之东中容之国有丨丨丨丨丨丨焉余瞀之南南极之崖有菜其名曰嘉树其色若碧】嘉树【见上】昆仑苹夀木华【吕氏春秋菜之美者丨丨之丨丨丨之丨】阳华芸云梦芹【吕氏春秋丨丨之丨丨丨之丨具区之菁浸渊之草名曰土英】具区菁浸渊草【见上】土英【见上】苦菜死资生【吕氏春秋日至丨丨丨而丨丨】蘴荛【子丨丨芜菁也陈楚之郊谓之蘴鲁齐之郊谓之荛关之东西谓之芜菁赵魏之郊谓之大芥其小者谓之辛芥或谓之幽芥其紫华者谓之芦菔东鲁谓之菈】幽芥【见上】菈【见上】园葵【史记公仪休传食茹而美拔其丨丨而弃之】菜茹有畦【汉书食货志还庐树桑丨丨丨丨瓠果蓏殖于疆场】冬生【汉书召信臣传大官园种丨丨葱韭菜茹覆以屋庑昼夜防蕴火待温气乃生信臣以为不时之物有伤于人不宜以供奉养】种芜菁助人食【后汉书桓帝纪诏司校尉部刺史曰蝗灾为害水变仍至五谷不登人无宿储其令所傍郡国丨丨丨以丨丨丨】目菜【吴志三嗣主传有丨丨丨生工人黄耉家依縁枣树长丈余茎广四寸厚三分】春初早韭秋末晚菘【齐书周颙传清贫寡欲终日长蔬食虽有妻子独处山舍卫将军王俭谓颙曰卿山中何所食颙曰赤米白盐绿葵紫蓼文惠太子问颙菜食何味最胜颙曰丨丨丨丨丨丨丨丨】食菜不食心【齐书江泌传母亾后以生阙供养遇鲑不忍食丨丨丨丨丨以其有生意也】白苋紫茄【南史蔡樽传初樽在临海百姓杨元孙以婢采兰贴与同里黄权约生子酧乳哺直权死后元孙就权妻吴赎婢母子五人吴背约不还元孙诉樽判还本主吴能为巫出入樽内以金钏赂樽妾遂改判与吴元孙挝登闻鼔讼之为有司劾时樽已去郡虽不坐而常以为耻口不言钱及在吴兴不饮郡井斋前自种丨丨丨丨以为常饵】气味终不改【旧唐书髙力士传为李辅国所搆配流黔中道力士至巫州地多荠而不食因感伤而咏之曰两京作斤卖五谿无人采夷夏虽不同丨丨丨丨丨】鳬茨【宋史赵立传承楚间有樊梁新开白马叁湖贼张敌万窟穴其间立絶不与通故楚粮道愈梗始受围菽麦野生泽有丨丨可采后皆尽至屑榆皮食之】卵防【夏小正纳丨丨传卵防也者本如卵者也纳者何也纳之君也】荠以冬美芥以夏成【董仲舒春秋繁露丨丨丨丨而丨丨丨丨此可以见冬夏之所宜服矣冬水气也荠甘味也乘于水气而美者甘胜寒也荠之为言济与济大水也夏火气也芥苦味也乘于火气而成者苦胜暑也】甘味苦味【见上】冬葵温韭浚茈蓼苏【桓寛盐铁论驱歼网置掩捕麑鷇躭湎沉犹铺百川鲜羔防胎扁皮黄口春鹅秋雏丨丨丨丨丨丨丨丨丰奕耳菜毛果虫貉】龙爪薤【郭宪洞防记鸟哀国有丨丨丨长九尺色如玉煎之有膏以和紫桂为丸服一粒千嵗不饥故语曰薤和膏身生毛】薤和膏身生毛【见上】掌中芥【郭宪洞防记有丨丨丨叶如松子取其子置掌中吹之而生一吹长一尺至三尺而止然后可移于地上若不经掌中吹者则不生也食之能空中孤立足不蹑地亦名蹑空草】蹑空草【见上】瞑菜【嵇含南方草木状绰菜夏生于池沼间叶类茨菰根如藕条南海人食之云令人思睡呼为丨丨按叚公路北户录睡菜五六月生田塘中叶类茨菰根如藕梢土人采根为盐葅与此同】种子水中【嵇含南方草木状蕹叶如落葵而小性冷味甘南人编苇为筏作小孔浮于水上丨丨于丨丨则如萍根浮水面及长茎叶皆出于苇筏孔子随水上下南方之奇蔬也冶葛有大毒以蕹汁滴其苖当时萎死魏武能噉冶葛至一尺云先食此菜】芸薇【王嘉拾遗记咸宁四年立芳蔬园于金墉城东多种异菜有菜名丨丨类有三种其色紫为上蔬其味辛色黄为中蔬其味甘色青为下蔬其味咸常以三蔬充御膳】三转乃佳【贾思勰齐民要术防宜白輭良地丨丨丨丨】三剪再剪【贾思勰齐民要术种葱四月始锄锄遍乃剪剪与地平剪欲旦起避热时良地丨丨薄地丨丨八月止种韭剪如葱法一嵗之中不过五剪】内生【贾思勰齐民要术种韭法以升盏合地为处布子于围内注韭性丨丨不向外畏围种令科成】椒目【贾思勰齐民要术种椒熟时収取黑子四月初畦种之注黑子一名丨丨不用人手数近促则不生也】雉尾莼【贾思勰齐民要术食脍鱼莼芼羮之菜莼为第一四月莼生茎而未叶名作丨丨丨第一作肥羮叶舒长足名曰丝莼五月六月用丝莼入七月尽九月十月内不中食莼有虫着故也十月水冻虫死莼还可食】形似瑚【贾思勰齐民要术从十月尽三月皆食环莼环莼者根上头丝莼下芨丝莼既死上有根芨丨丨丨丨一寸许肥滑处任用深取即苦涩】鹿角【贾思勰齐民要术南越志曰猴葵色赤生石上南越谓之丨丨】冬风【贾思勰齐民要
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