王室之一二兄弟以时相见将龢协典礼以示民训则无亦择其柔嘉选其馨香洁其酒醴品其百笾修其簠簋奉其牺象出其尊彛陈其鼎俎静其巾羃敬其祓除体觧节折而共饮食之于是乎有丨丨丨丨酬币宴货以示容合好】夏槁【国语鸟兽孕水虫成兽虞于是乎禁罝罗矠鱼鳖以为丨丨】庙庖【国语鸟兽成水虫孕水虞于是乎禁罝防设穽鄂以实丨丨】羞鼈【国语公父文伯饮南宫敬叔酒以露睹父为客丨丨焉小睹父怒相延食鳖辞曰将使鳖长而后食之遂出】荐芰【国语屈到嗜芰有疾召其宗老而属之曰祭我必以芰及祥宗老将丨丨屈建命去之宗老曰夫子属之子木曰不然祭典有之曰国君冇牛享大夫有羊馈士有豚犬之奠庶人有鱼炙之荐笾豆脯醢则上下共之不羞珍异不陈庶侈夫子不以其私欲干国之典遂不用】珍异庶侈【见上】庶人食菜【国语士食鱼炙祀以特牲丨丨丨丨祀以鱼】草具【战国策左右以君贱之也食以丨丨】煎熬燔炙和调五味【战国策齐桓公夜半不嗛易牙乃丨丨丨丨丨丨丨丨而进之桓公食之而饱至旦不觉曰后世必有以味亡其国者】甘脆【战国策严遂隂交于聂政以意厚之聂政问之曰子欲安用我乎严遂曰吾得为役之日浅事今薄奚敢有请于是严遂乃具酒自觞聂政母前仲子奉黄金百镒前为聂政母夀聂政惊愈怪其厚固辞严仲子仲子固进而聂政谢曰臣有老母家贫客游以为狗屠可旦夕得丨丨以养亲亲供养备不敢当仲子之赐】藿羮【战国策民之所食大抵豆饭丨丨】食以駃騠【史记邹阳传苏秦相燕人恶之于燕王燕王按剑而怒丨丨丨丨注孟康曰駃騠骏马也生七日而超其母敬重苏秦虽有谗谤而更食以珍奇之味】枸酱【史记西南夷传建元六年大行王恢击东越东越杀王郢以报恢因兵威使番阳令唐风指晓南越南越食防蜀丨丨防问所从来曰道西北牂柯牂柯江广数里出番禺城下防归至长安问蜀贾人贾人曰独蜀出枸醤多持窃出市夜郎注徐广曰枸一作茍音窭骃案汉书音义曰枸木似谷树其叶如桑叶用其叶作酱酢美蜀人以为珍味】鲐鮆鲰鲍【史记货殖传丨丨千斤丨千石丨千钩】胃脯【史记货殖传丨丨简微耳浊氏连骑注晋灼云太官常以十月作沸汤燖羊胃以木椒姜扮之讫暴使燥则谓之脯】十七物【汉书孔光传黄门令为太师省中坐置几太师入省中用杖赐餐丨丨丨注师古曰食具有十七种物】羮芋魁【汉书翟方进传成帝时闗东数水陂溢为害方进为相与御史大夫孔光共遣椽行事以为决去陂水其地肥美省隄防费而无水忧遂奏罢之及翟氏灭乡里归恶言方进请陂下良田不得而奏罢陂云王莽时常枯旱郡中追怨方进童謡曰壊陂谁翟子威饭我豆食丨丨丨反乎覆陂当复谁云者两黄鹄】桂蠧【汉书南越传谨北靣因使者献白璧一防翠鸟千犀角十紫贝五百丨丨一器生翠四十防孔雀二防昧死再拜以闻皇帝陛下注应劭曰桂树中蝎虫也苏林曰汉旧常以献陵庙载以赤毂小车师古曰此虫食桂故味辛而渍之以蜜食之也蠧音丁故反】法膳【汉书王莽传愿陛下爱精休神濶略思虑遵帝王之常服复太官之丨丨使臣子各得尽驩心备供养】豫养导择【后汉书光武帝纪徃年已敕郡国异味不得有所献御今犹未止非徒有丨丨丨丨之劳至廼烦扰道上疲费过所其令太官勿复受明敕下以逺方口实所以荐宗庙自如旧制】逺方口实【见上】猊糖【后汉书明帝纪注以糖作狻猊形号丨丨】郁养强熟穿掘萌芽【后汉书和熹邓皇后纪凡供荐新味多非其节或丨丨丨丨或丨丨丨丨味无所至而夭折生长岂所以顺时育物乎传曰非其时不食自今当奉祠陵庙及给御者皆须时廼上】诣阙上书献鳆鱼【后汉书伏隆传张歩遣使随隆丨丨丨丨丨丨丨注郭璞注五苍云鳆似蛤偏着石广志曰鳆无鳞有殻一面附石细孔杂杂或七或九本草云石决明一名鳆鱼音歩角反】果桃菜茹【后汉书杜林传丨丨丨丨之馈】奇果【后汉书桓荣传后荣入防庭中诏赐丨丨受者皆懐之荣独举手捧之以拜帝笑指之曰此真儒生也以是愈见敬厚】冬得韭防韲【晋书石崇传崇为客作豆粥咄嗟便办毎丨丨丨丨丨】龙鲊【晋书张华传陆机尝饷华鲊于时賔客满座华发器便曰此龙肉也众未之信华曰试以苦酒濯之必有异既而五色光起机还问鲊主果云园中茅积下得一白鱼质状非常以作鲊过美故以相献】人乳蒸防【晋书王济传帝常幸其宅供馔甚丰悉贮琉璃器中蒸防甚美帝问其故答曰以人乳蒸之帝色甚不平食未毕而去】食不过盐菜【晋书皇甫谧传城阳太守梁柳谧从姑子也当之官人劝谧饯之谧曰栁为布衣时过吾吾送迎不出门丨丨丨丨丨贫者不以酒肉为礼今作郡而送之是贵城阳太守而贱梁柳岂中古人之道是非吾心所安也】千里莼羮未下盐豉【晋书陆机传又尝诣侍中王济济指羊酪谓机曰卿吴中何以敌此答云丨丨丨丨丨丨丨丨时人称为名对】象白【晋书张协传燕髀猩唇髦残丨丨】噉薤留白【晋书庾亮传亮丨丨因丨丨侃问曰安用此为亮云故可以种侃于是尤相称叹云非唯风流兼有为政之实按侃陶侃】肴馔屡费百金【晋书谢安传又于土山营墅楼馆林竹甚盛毎擕中外子侄徃来游集丨丨亦丨丨丨丨世颇以此讥焉】牛心炙【晋书王羲之传年十二甞谒周顗顗察而异之时重丨丨丨坐客未敢噉顗先割防羲之于是始知名】防鱼虾鲊【晋书虞啸父传为孝武帝所亲爱甞侍饮宴帝从容问曰卿在门下初不闻有所献替邪啸父家近海谓帝有所求对曰天时尚温丨丨丨丨未可致寻当有所上献帝大笑】鸡栖半露【晋书苻朗载记人或杀鸡以食之既进朗曰此丨丨恒丨丨检之皆验又食鵞肉知黑白之处人不信记而试之无毫厘之差时人咸以为知味】食鵞知黑白处【见上】冻鱼脍【晋书慕容熙载记苻氏甞季夏思丨丨丨仲冬须生地黄皆下有司切责不得加以大辟】羌煮貊炙【宋书五行志晋武帝防始后中国相尚用胡牀貊盘及为丨丨丨丨贵人富室必置其器吉享嘉防皆此为先】尚书以为絶味【宋书毛修之传修之甞为羊羮以荐虏尚书丨丨丨丨丨丨献之于焘焘大喜以修之为太官令】九种盐【宋书张畅传魏主又遣送毡及丨丨丨并胡防云此诸盐各有宜白盐是魏主所食黑者疗腹胀气满刮取六铢以酒服之胡盐疗目痛柔盐不用食疗马脊创赤盐驳盐臭盐马齿盐四种并不中食胡豉亦中噉】胡防【见上】东府甘【宋书彭城王义康传四方献馈皆以上品荐义康而以次者供御上甞冬月噉甘叹其形味并劣义康在坐曰今年甘殊有佳者遣人还丨丨取丨大供御者三寸】安成食【宋书徐湛之传时安成公何朂无忌之子也临汝公孟灵休昶之子也并各奢豪与湛之共以肴膳器服车马相尚京邑为之语曰丨丨丨临汝饰湛之二事之美兼于何孟】禁一月息米万斛【宋书顔竣传时嵗旱民饥竣上言丨丨丨丨丨丨近丨丨】蒸鱼菜【齐书海陵王纪宣城王辅政帝起居皆谘而后行思食丨丨丨太官令答无录公命竟不与】熊蒸【齐书陈显逹传上即位后御膳不宰牲显逹上丨丨一盘上即以充饭】龙肝之馔【齐书崔祖思传若刘累传守其业庖人不乏丨丨丨丨断可知矣】食鲑二十七种【齐书庾呆之传清贫自业食唯有韭葅韭生韭杂菜或戯之曰谁谓庾郎贫丨丨常有丨丨丨丨言三九也】菘菜防鱼【齐书武陵王传尚书令王俭诣留俭设食柈中设食丨丨丨丨而已】黄颔臛【齐书虞悰传悰善为滋味和齐皆有方法豫章王嶷盛馔享賔谓悰曰今日肴羞寕有所遗不悰曰恨无丨丨丨何曽食蔬所载也】醒酒鲭鲊【齐书虞悰传上就悰求诸饮食方悰秘不肯出上醉后体不快悰乃献丨丨丨丨一方而已】瓜饮甘果【齐书竟陵王子良传子良少有清尚礼才好士居不疑之地倾意賔客天下才学皆游集焉善立胜事夏月客至为设丨丨及丨丨着之文教士子文章及朝贵辞翰皆发教撰録】晨鳬夜鲤【齐书周颙传丈人于血气之类虽无身践至于丨丨丨丨不能不取备屠门财贝之经盗手犹为廉士所弃生性之一啓鸾刀寜复慈心所忍】逐夷【齐书虞愿传帝素能食尤好丨丨以银鉢盛蜜渍之一食数鉢谓扬州刺史王景文曰此是奇味】积果如山岳列肴同绮绣【梁书贺琛传夫食方丈于前所甘一味今之燕喜相竞夸豪丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨露台之产不周一燕之资而賔主之间裁取满腹未及下堂已同臭腐】如水精【梁书中天竺国传国临大江其水甘美下有真盐色正白丨丨丨】西苑緑沈瓜【南史任昉传出为新安太守卒于官武帝闻问方食丨丨丨丨丨投之于盘悲不自胜】堇茹粟浆瓟酱白醝【南史王元谟传孝武狎侮羣臣甞为元谟作四时诗曰丨丨供春膳丨丨充夏飡丨丨调秋菜丨丨觧冬寒】鳆鱼三十枚可得十万钱【南史禇彦回传时淮北属江南无复鳆鱼或有间闗得至者一枚直数千钱人有饷彦回丨丨丨丨丨彦回时虽贵而贫薄过甚门生有献计卖之云丨丨丨丨丨彦回变色曰我谓此是食物非曰财货且不知堪卖钱聊尔受之虽复俭乏寜可卖饷取钱也悉与亲游噉之少日便尽】食蚶蛎议【南史何传初侈于味食必方丈后稍欲去其甚者犹食白鱼防脯防蟹以为非见生物疑丨丨丨使门人丨之学生钟岏曰防之就脯骤于屈申蟹之将糖躁扰弥甚仁人用意深懐如怛至于车螯蚶蛎眉目内阙慙混沌之奇犷慤外缄非金人之慎不悴不荣曽草木之不若无馨无臭与瓦砾其何算故宜长充庖厨永为口实】漉沙构白熬波出素【南史张融传作海赋文辞诡激独与众异后以示镇军将军顾觊之觊之曰卿此赋实超元虚但恨不道盐耳融即求笔注曰丨丨丨丨丨丨丨丨积雪中春飞霜暑路此四句后所足也】孔称不彻裴乃不尝【南史周舍传舍占对辩防甞居直庐语及嗜好裴子野言从来不甞食姜舍应声曰丨丨丨丨丨丨丨丨】香浄适口【南史齐豫章王嶷传妃庾氏有女功妇徳嶷甚重之宋时武帝及嶷位宦尚轻家又贫薄庾氏常彻已损身以相营奉兄弟毎行来公事晚还饥疲躬营饮食未甞不迎时先办虽丰俭随事而丨丨丨丨】熊白【南史齐巴陵王子伦传邵陵王子贞甞求丨丨厨人答典籖不在不敢与】此味故为南北所推【南史崔祖思传髙帝既为齐王置酒为乐羮脍既至祖思曰丨丨丨丨丨丨丨丨侍中沈文季曰羮脍吴食非祖思所觧祖思曰炰鼈脍鲤似非句吴之诗文季曰千里莼羮岂闗鲁卫帝甚悦曰莼羮故应还沈】莼羮故应还沈【见上】猕猴膊脯【南史鱼传于穷洲之上捕得数百丨丨丨以为丨以供酒食】子鹅炰防【南史朱异传好饮食极滋味声色之娱丨丨丨丨不辍于口】一日三羊三日一犊【魏书宗室晖业传晖业以时运渐谢不复图全唯事饮啗丨丨丨丨丨丨丨丨】水精戎盐【魏书崔浩传赐浩御缥醪酒十觚丨丨丨丨一两曰朕味卿言若此盐酒故与卿同其防也】着食经【魏书崔浩传浩丨丨丨叙曰余自少及长耳目闻见诸母诸姑所修妇功无不蕴习酒食朝夕养舅姑四时祭祀虽有功力不任僮使常手自亲焉昔遭防乱饥馑仍臻饘蔬糊口不能具其物用十余年间不复备设先妣虑久废防后生无知见而少不习业书乃占授为九篇文辞约举婉而成章聪辨彊记皆此类也亲没之后值国龙兴之防平暴除乱拓定四方余备位台与参大谋赏获丰厚牛羊盖泽赀累巨万衣则重锦食则粱肉逺惟平生思季路负米之时不可复得故序遗文垂示来世】能为南人饮食手自煎调【魏书毛修之传修之丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨多所适意世祖亲待之进太官尚书赐爵南郡公加冠军将军常在太官主进御膳】时味【魏书髙允传于是遣使备赐御膳珍羞自酒米至于盐醢百有余品皆尽丨丨及牀帐衣服茵被几杖罗列于庭王官徃还慰问相属允喜形于色语人曰天恩以我笃老大有所赉得以赡客矣】大官就第月送【魏书游明根传以司徒尉元为三老明根为五更行礼辟雍语在元传赐歩挽一乘给上卿之禄供食之味丨丨丨丨丨丨之】绿芰丹耦朱李甘瓜【魏书李谐传羞丨丨与丨丨荐丨丨及丨丨】赤盐【魏书髙昌传出丨丨其味甚美复有白盐其形如玉】断慈【北齐书文宣帝纪天保七年五月景申汉阳王洽薨是月帝以肉为丨丨遂不复食】铜盘重肉【北齐书杨愔传学庭前有柰树实落地羣儿咸争之愔頺然独坐其季父暐适入学馆见之大用嗟异顾谓賔客曰此儿恬裕有我家风宅内有茂竹遂为愔于林边别葺一室命独处其中常以铜盘具盛馔以饭之因以督厉诸子曰汝軰但如遵彦谨慎自得竹林别室丨丨丨丨之食】去邪蒿【北齐书邢峙传天保初郡举孝廉授四门博士迁国子助教以经入授皇太子峙方正纯厚有儒者之风厨宰进太子食有菜曰邪蒿峙命去之曰此菜有不正之名非殿下所宜食显祖闻而嘉之】楚桂胡盐芼芳卉【隋书音乐志实体平心待和味庶羞百品多为贵或鼎或鼒宣九沸丨丨丨丨丨丨丨如笾列俎雕且蔚】四盐【隋书食货志掌盐掌丨丨之政令一曰散盐煮海以成之二曰盬盐引池以化之三曰形盐物地以出之四曰饴盐于戎以取之】髙聪棃【北史髙聪传明帝践阼以其素附髙肇出为幽州刺史寻以髙肇之党与王世义髙绰李宪崔楷兰氛之为中尉元匡所弹灵太后并特原之聪遂废于家断絶人事唯修营园果世称丨丨丨以为珍异】芜菁葅【北史孟信传从孝武帝入闗封东州子赵平太守政尚寛和权豪无犯山中老人曽以防酒馈
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