轻松制作美味的饼干、面包、蛋糕

轻松制作美味的饼干、面包、蛋糕
作 者: 崔乘株 金慧静
出版社: 辽宁科学技术出版社
丛编项:
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标 签: 烘焙甜品 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  曾任杂志社记者,有10年记者工作的经历。现任烹饪研究家、食品造型师。已经出版《回忆的菜》、《一个星期的小菜,四季酱菜》、《意大利烹饪》、《奇迹的减肥菜》、《奇迹的减肥饭盒》、《紫菜包饭、拳头饭、卷饼和三明治》等。在杂志连载烹饪专栏,提供烹饪照片并进行小规模聚会的餐饮供应。

内容简介

如果您想制作面包和点心,但因为觉得很难和很复杂而犹豫的话,请阅读《轻松制作美味的饼干面包蛋糕》这本书吧,这本书记录了在家里制作比面包店的产品还好吃的饼干、健康面包、蛋糕、派、松饼和甜品等的方法。按照说明的方法一步一步地跟着做,您可以拥有不亚于专家的手艺。每个制作方法旁边都配有提示和理论说明,您可以更简单地掌握要领哦。《轻松制作美味的饼干、面包、蛋糕》图片精美,步骤详细,适合烘焙学初学者,喜爱自己动手做点心的人。

图书目录

Part 1

第一章

饼干 Cookie

20 柠檬饼干

22 巧克力饼干

24 椰子曲奇

26 爱心饼干

28 花生黄油饼干

30 花环饼干

32 国际象棋饼干

33 卷心饼干

34 可可粒曲奇饼干 & 燕麦饼干

36 南瓜核桃饼干

38 高山圣诞饼干

40 人形姜饼

42 杏仁核桃饼干

44 花生脆条

46 配料方块饼干

48 酸乳布朗尼

50 巧克力焦糖条

52 意大利脆饼

54 盐棒

Part 2第二章

蛋糕 Cake

60 香蕉磅蛋糕

62 卡斯特拉

64 干酪蛋糕

66 摩卡蛋糕卷

68 奶油水果蛋糕

70 提拉米苏

72 玛德琳蛋糕

74 绿茶奶油蛋糕

76 巧克力戚风蛋糕

78 核桃肉桂蛋糕

80 倒置型菠萝蛋糕

82 地瓜蛋糕

84 胡萝卜蛋糕

Part 3

第三章

派 & 蛋挞 Pie & Tarte

90 苹果肉桂派

92 核桃派

94 樱桃派填充蛋糕

96 树莓蛋挞

98 棒派

100 宝宝泡芙

Part 4

第四章

面包 Bread

106 核桃面包

108 黑麦吐司

110 吐司

112 早餐包

114 芝士面包卷

116 肉桂卷

118 椒盐卷饼

120 咖喱面包

122 维也纳香肠面包

124 西梅坚果意大利香草面包

126 意大利香草面包

128 帕尼尼

130 红豆包

Part 5

第五章

玛芬蛋糕 & 松饼 Muffin & Scone

136 摩卡玛芬蛋糕

138 迷迭香番茄玛芬蛋糕

140 奶茶蓝莓玛芬蛋糕

142 南瓜玛芬蛋糕

144 英式玛芬蛋糕

146 香草芝士英式松饼

148 橘子葡萄干松饼

150 洋葱饼干

Part 6

第六章

甜点 Dessert

156 布丁

158 羊羹

160 水果果冻

162 黑麦干吐司片

164 麻花甜甜圈