选对吃好蜂产品 蜂产品与人类健康零距离

选对吃好蜂产品 蜂产品与人类健康零距离
作　者： 彭文君 赵亚周
出版社： 中国农业出版社有限公司
丛编项：
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标　签： 暂缺
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

　　彭文君，中国农业科学院蜜蜂研究所所长、研究员，中国农业科学院“农科英才”领军人才，国家蜂产业技术体系“蜂产品深加工”岗位专家，中国农业科学院科技创新工程“蜂产品加工与功能评价”创新团队首席科学家，国家农产品加工中心蜂产品分中心主任，中国养蜂学会副理事长，中国科协项目评审专家，农业农村部农产品加工标准化技术委员会委员（特色产品专委会主任），农业农村部第九届全国农药登记评审委员会委员，《中国蜂业》编委会副主任，中国蜂产品协会常务理事，国家自然基金和福建省自然基金评审专家。近五年主持省部级以上科研项目10余项，包括国家自然基金面上项目；获得科技奖励5项，包括国家技术发明奖二等奖、全国农牧渔业丰收奖、中华农业科技奖等；发表包括SCI论文在内的科研论文60余篇，主编出版多部蜂产品科普读物。

内容简介

本书介绍蜂产品的营养知识，科学、细密、实用、接地气。本书内容分为三块，分别是：一，打开蜂箱，探秘蜂产品，介绍蜜蜂及蜂产品利用的历史和主要蜂产能；二，蜂产品的主要品种，及每个品种的特点、加工产品类型、选购方法、贮藏等；三、选对、吃好蜂产品，介绍怎样因个人需求选用适合的蜂产品、吃法及食用蜂产品的注意事项，以及蜂产品热点知识问答，解答蜂产品在使用过程中比较集中的问题。本书对读者选择适合的蜂产品、、健康地食用蜂产品有较好的指导作用。

图书目录

Part 1 打开蜂箱，探秘蜂产品

（一）蜜蜂和蜂产品

1.勤劳的小生灵——蜜蜂

2.历史文献中的蜂产品

3.古代诗人的蜂产品赞歌

4.蜂产品的“五抗”作用

（二）蜂蜜，直接、有效的能量来源

1.蜂蜜是这样酿成的

2.蜂蜜的营养

（三）蜂王浆，延年益寿之珍

1.养育幼蜂的蜜蜂“初乳”

2.蜂王浆的营养

（四）蜂胶，优秀的剂

1.蜂群的守护者

2.紫色黄金

（五）蜂花粉，美容健康佳品

1.来自花朵的馈赠

2.微型营养库

Part 2 蜂产品的品种、辨优与贮存

（一）蜂蜜

1.夸蜂蜜——天然食品人人爱

2.常规加工——保持原汁原味

3.选购——识别真伪优劣

4.贮藏——保鲜，防发酵、防结晶

（二）蜂王浆

1.夸王浆——天然蛋白质的源泉

2.常规加工——方便食用、优化口感

3.选购——四招辨优劣

4.贮存——严格冷冻运输和保存

（三）蜂胶

1.夸蜂胶——天然黄酮的复合体

2.常规加工——更方便食用

3.选购一注装信息

4.贮存——阴凉避光环境

（四）蜂花粉

1.夸花粉——天然维生素宝库

2.常规加工——为了与易吸收

3.选购——干燥、新鲜重要

4.贮存——干燥、密封重要

Part 3 选对、吃好蜂产品

（一）蜂产品食用贵在坚持

1.喝蜂蜜好处多多

2.蜂王浆为你增加营养

3.蜂胶助力健康

4.蜂花粉助你容颜不老

（二）按需选用蜂产品

1.调节身体机能

2.提高人体免疫力

3.缓解疲劳

（三）蜂产品的花样吃法

1.蜂蜜的花样吃法

2.蜂王浆的花样吃法

3.蜂胶的花样吃法

4.蜂花粉的花样吃法

（四）食用蜂产品的注意事项

1.食用蜂蜜的注意事项

2.食用蜂王浆的注意事项

3.食用蜂胶的注意事项

4.食用蜂花粉的注意事项

（五）蜂产品热点知识问答

1.关于蜂蜜

2.关于蜂王浆

3.关于蜂胶

4.关于蜂花粉