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目 录
富含胡萝卜素的33种食品
摄取足够的胡萝卜素 设计色彩丰富
营养平衡的食谱
主菜——生鱼片
主菜——烧菜
主菜——炖煮菜
主菜——炒菜
主菜——油炸食品
主菜——蒸制菜肴
副菜——沙拉
副菜——凉拌菜
副菜——炒菜
副菜——炖煮菜
汤菜——日式风味
汤菜——创意
甜点——蔬菜西式点心
甜点——水果西式点心
甜点——日式点心
甜点——中式点心
其他类
胡萝卜素的消化吸收与视黄醇（维生素A）的
生理机能
食品中的胡萝卜素与视黄醇（维生素A）及其
消化吸收的途径
维生素和疾病 特别是维生素A与癌症
标准计量用的杯子、汤匙、秤的使用方法
菜肴营养成分一览表
