新餐馆英语会话

作　者：	卓美玲
出版社：	外文出版社
丛编项：	新世纪实用英语会话
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标　签：	暂缺

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暂缺《新餐馆英语会话》作者简介

内容简介

《新餐馆英语会话》的编撰，为餐饮服务人员，及欲赴外经营餐馆者提升实务英语会话能力，也是留学生到餐馆打工必备专用书，更是出国旅客，及定居海外人士上餐馆时的点菜用餐指南。Part1至Part3简介欧美三餐、点菜及买单账与西餐礼仪、及洋酒与菜肴的搭配，是国内人士到西餐厅赴宴、交际应酬及至平时解决三餐所不可不知的相关知识，也是餐饮服务人员所应具备的基本常识。Part4至Part8是餐馆实务英语会话，分别为接待服务时位和询问的应对技巧，以及旅客房服务部的应对技巧。内容广泛，从询问餐厅营业时间、电话订席、点菜时的应对、自助式早餐、美式早餐、推荐招牌菜和开胃酒、介绍专门料理、主厨和顾客的对谈、抱怨送错菜及服务太慢、饮料或食物洒在客人身上……以至买单付款、找错钱、询问遗失物品等。此外，并搜罗各式各样饮料、菜名、及每日应对常用的单字及短句，供读者活用。

图书目录

PART 1 欧美三餐简介

1 早餐及菜单

2 午餐和晚餐

PART 2 点莱与西餐礼仪

1 点菜的技巧与服务

2 结帐知及实用语句

3 西餐礼仪及注意事项

PART 3 洋酒与菜肴的搭配

1 名酒佳肴相得益彰

2 洋酒简介

PART 4 招待服务时的应对技巧

1 引导来宾入席

2 自助式早餐的入席应对

3 要求客人稍等一会儿

4 必须先预约的餐厅

5 美式早餐的服务

6 点菜时的服务

7 受理点菜·推荐食物

8 解释菜单上的食物

9 向顾客推荐食物

10 用餐时的服务

11 出售香烟

12 推荐开胃酒

13 兜售酒类饮料

14 酒类饮料的服务

15 推荐利口酒

16 标准买单付款方式

17 解释税率和服务费

18 当餐郑不够付餐费时

19 找错钱给客人时

20 指示方向

PART 5 专门料理店的应对技巧

1 受理中餐的点菜

2 中国菜进餐的服务

3 询问餐厅营业时间

4 解释日本料理的菜单

5 日本菜进餐时的服务

6 甜不辣柜台的服务

7 铁板烧餐厅的电话预约

8 推荐铁板烧的菜式

9 主厨和顾客间的对话

……

PART 6 用英文处理抱怨

PART 7 电话的应对技巧

PART 8 客房服务部的应对技巧