鉴茶泡茶茶艺：观亭说茶

于观亭，茶叶加工高级工程师，茶文化研究员。 　　山东潍坊昌乐人，生于1940年1月，长期从事于茶叶科研，在茶叶加工工艺改革和茶叶标准化等方面做出了重要贡献。曾在中华全国供销总社、中华人民共和国商业部、国家贸易部等部委工作，并担任重要领导职务。现担任中国国际茶文化研究会、中国华侨茶叶基金会、中国茶叶流通协会、中华茶人联谊会、国际茶叶科学文化研究会常务理事等重要职位，以及一些知名企业和重大活动的高级顾问。 　　个人著作主要有：《茶文化漫谈》、《中国茶膳》、《认识中国茶文化的第一本书》

《鉴茶泡茶茶艺：观亭说茶》将六大茶类亲切比喻成“中国茶六兄弟”，将中国茶道的茶、水、器比喻成“茶道三君子”，将几十种茶叶的辨识、冲泡、品鉴多角度展现出来，让读者不仅能从直观上了解茶叶品鉴的要素，还能从茶叶品鉴的“八大要素”分辨茶叶的品质。将茶艺上升到茶道的层面，并用图片和视频两种形式展现出茶艺的多姿多彩。