粤菜

粤菜
作 者: 茉莉
出版社: 广东教育出版社
丛编项:
版权说明: 本书为公共版权或经版权方授权,请支持正版图书
标 签: 饮食文化
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
未知 暂无 暂无 未知 0 暂无

作者简介

暂缺《粤菜》作者简介

内容简介

广东人对饮食的重视,天下闻名。粤菜是岭南文化圈的广州菜、潮州菜和客家菜的总称,为中国四大菜系中极具地方特色的菜系,以特有的菜式和韵味,独树一帜。粤菜是广东文明的一个重要组成部分,不仅全国开花,更红遍全球,赢得“中国形象大使”美誉。

图书目录

从晨曦初照开始品味

和味粤菜,五滋六味俱全

岁月积淀的味道

广州菜的千变表情

从平民到殿堂的潮州菜

客家菜的智慧和文化底蕴

巧手顺德味,食到风生水起

亲近粤西,海鲜是家常

乡土情意从膳来

老火靓汤,用时间赢得美好

有凤来仪,尝尽美味鸡肴

广式烧腊,色诱的味道

鲜活水产,总有一款让人念

五谷蔬果,适时食之

粤菜调味,以本味先行

解构百般煮食技艺

食在广东,粤食粤精彩