一茶一生

　　马挺军，男，1973年7月出生，博士，北京农学院食品科学与工程学院副教授。研究方向为天然产物提取与功能食品、果蔬保鲜技术。2007年入选北京市科技新星，2011年入选北京市中青年骨干教师。主持完成的课题有：科技部中央级公益性科研院所基金作物加工特性与功能因子利用研究、北京市科委大豆卵磷脂脂质体制备关键技术研究，北京市教委彩虹工程芦笋保鲜与加工关键技术研究，科技部十一五支撑计划子课题荞麦健康食品与功效评价研究。主讲食品添加剂、食品包装学、酿造食品工艺学等课程。发表科研论文30余篇，其中SCI收录3篇，EI收录2篇，申请发明专利4项，获授权1项，出版专著2本。

茶是一种深受人们喜爱的饮品，人类的饮茶文化历史悠久。茶叶含有多种对人体有益的成分，具有重要的研究价值。本书是介绍袋泡茶的大众科普性读物，主要从分类、来源、成分、功效和工艺等角度介绍各类茶叶及其制品。全书内容实用，语言生动且通俗易懂，并配有大量精美图片适合普通大众和相关从业人员阅读。