豆类做法290种

豆类做法290种
作 者: 薛效贤
出版社: 天津科学技术出版社
丛编项: 新编大众食谱
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标 签: 豆类蔬菜
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《豆类做法290种》作者简介

内容简介

健康是人最宝贵的财富,没有了健康也就没有了一切。而饮食是健康的基础。所以,目前流行这样一个口号——吃出健康。本书是《新编大众食谱》之分册,涉及品种有大豆、绿豆、豌豆等。介绍了几百种食谱,既有主食的做法,也有菜肴的做法,还有休闲小吃的做法。在人们“加工”五谷杂粮的时候,翻翻本书,或许会有很好的参考作用。

图书目录

一 大豆

1 豆腐类制品

2 半脱水和烘干制品

3 豆芽制品

4 熏、卤制品

5 油豆腐与油炸豆制品

6 黄豆直接加工制品

7 粥、浆、羹、乳制品

……

二 绿豆

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三 豌豆

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四 赤豆

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五 蚕豆

……

六 芸豆

……

七 豇豆

……

八 扁豆

……