做最好吃的幸福小蛋糕

做最好吃的幸福小蛋糕
作 者: 黎国雄
出版社: 辽宁科学技术出版社
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作者简介

  黎国雄,是烘焙业第*个获得全国技术能手荣誉和中国名厨五星勋章的行业名人。作为一名蛋糕裱花艺术大师,黎国雄长年致力于蛋糕裱花艺术的研究,他整合中西文化的精髓,不断创新,成为中国烘焙业的知*品牌。

内容简介

本书介绍了36种美味可口的芝士蛋糕和30余种趣味小蛋糕的做法,简单易操作,让每一位翻阅的此书的读者都能动手做出令人惊喜的蛋糕美食。

图书目录

幸福小蛋糕制作常识

准备工具 6

重要食材的选择 8

第一次制作成功的小秘诀 9

常用蛋糕底制作 11

● 法式海绵蛋糕底

● 可可海绵蛋糕底

Part two

温柔暖心

● 白巧克力芝士蛋糕 14

● 咖啡芝士蛋糕 16

● 可可芝士蛋糕 18

● 可可小蛋糕 20

● 蔓越莓牛油味小蛋糕 22

浓情时刻

● 焦糖巧克力芝士蛋糕 25

● 摩卡方芝士蛋糕 27

● 夹心小蛋糕 29

● 胚芽海绵小蛋糕 31

淡淡春风

● 百利甜酒芝士蛋糕 34

● 蜂蜜柚子芝士蛋糕 36

● 枣泥戚风小蛋糕 38

● 全蛋蜂蜜小蛋糕 40

花香满溢

● 覆盆子冻芝士蛋糕 43

● 玫瑰芝士蛋糕 45

● 康乃馨小蛋糕 47

● 花朵杯子小蛋糕 49

缤纷水果

● 柠檬冻芝士蛋糕 52

● 草莓冻芝士蛋糕 55

● 芒果流心芝士蛋糕 57

● 奶油樱桃小蛋糕 60

● 覆盆子迷你小蛋糕 62

轻柔芝士

● 抹茶轻芝士蛋糕 65

● 樱桃芝士蛋糕 67

● 花样小蛋糕 69

● 迷你小蛋糕 71

仲夏之梦

● 卡布奇诺风味芝士蛋糕 74

● 番茄芝士蛋糕 76

● 椰香紫薯小蛋糕 78

● 果酱夹心小蛋糕 80

金色月夜

● 原味烤芝士蛋糕 83

● 榴莲冻芝士蛋糕 85

● 奶油巧克力小蛋糕 88

● 老式小蛋糕 90

秋意渐浓

● 朗姆酒芝士蛋糕 93

● 紫薯冻芝士蛋糕 95

● 分蛋海绵小蛋糕 97

● 蜜豆夹心小蛋糕 99

丰收盛宴

● 香橙芝士蛋糕 102

● 彩虹芝士蛋糕 104

● 糯米小蛋糕 106

● 法式海绵小蛋糕 108

初雪之恋

● 豆腐芝士蛋糕 111

● 栗子芝士蛋糕 113

● 南瓜杯子小蛋糕 116

● 桑葚小蛋糕 118

梦幻圣诞

● 圣诞芝士蛋糕 121

● 南瓜芝士蛋糕 123

● 巧克力海绵小蛋糕 125

● 香橙泥小蛋糕 127