| 作 者： | 王森 |
| 出版社： | 青岛出版社 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书 |
| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
Part 1 蛋糕坯的制作
蛋糕坯制作基础
制作蛋糕坯的常用工具
蛋糕坯的种类
制作蛋糕坯的注意事项
蛋糕坯脱模的技巧
蛋糕坯制作Q&A
海绵蛋糕坯
胡萝卜海绵蛋糕
咖啡海绵蛋糕
可可海绵蛋糕
杏干海绵蛋糕
蜜豆海绵蛋糕
威风蛋糕坯
戚风蛋糕
蔓越莓酸奶蛋糕
玫瑰戚风蛋糕
米粉戚风蛋糕
南瓜威风蛋糕
牛奶戚风蛋糕
柠檬乳酪戚风蛋糕
Part 2 奶油裱花蛋糕
奶油裱花蛋糕基础
制作裱花蛋糕的常用工具
制作裱花蛋糕的常用原料
鲜奶油的种类、打发技巧及调色方法
奶油蛋糕基本抹面技法详解
花边蛋糕
挤花边常用的花嘴介绍
特殊花嘴介绍
花嘴装入裱花袋的步骤
挤花边的几种常用手法
饼干男（难易度★）
草莓女（难易度★）
奢华（难易度★）
典雅（难易度★）
甜蜜（难易度★）
心恋（难易度★）
春色盎然（难易度★★）
欢乐歌（难易度★★）
追随（难易度★★）
神编（难易度★★）
舞动（难易度★★）
心连心（难易度★★）
情网（难易度★★★）
爱的启航（难易度★★★）
迷失自我（难易度★★★）
生日赞（难易度★★★）
思念（难易度★★★）
四喜（难易度★★★）
童真（难易度★★★）
舞动的裙边（难易度★★★）
相伴一生（难易度★★★）
友谊长存（难易度★★★）
浪漫一生（难易度★★★）
美好时光（难易度★★★）
热恋（难易度★★★）
水果篮（难易度★★★）
我心永恒（难易度★★★）
花卉蛋糕
制作花卉蛋糕的基本工具
制作花卉蛋糕的几种手法
花卉蛋糕的色彩装饰
巧克力叶子的制作
小野花（难易度★）
百合花（难易度★★）
美好时光（难易度★★★）
向日葵（难易度★★★）
大丽花（难易度★★★）
大长叶卡通笑脸花（难易度★）
荷花（难易度★★★）
五瓣花（难易度★）
野菊花（难易度★）
对称玫瑰（难易度★）
圆叶卡通笑脸花（难易度★）
罂粟花（难易度★）
迎春花（难易度★）
茶花（难易度★）
木槿（难易度★★）
宿根福禄考（难易度★★）
玫瑰花（难易度★★）
螺旋玫瑰c难易度★★）
牡丹花（难易度★★★）
喇叭水仙（难易度★★）
大杯水仙（难易度★★）
旋转铃（难易度★）
鱼尾菊（难易度★★）
圆叶仙人掌（难易度★★）
睡莲花（难易度★★）
康乃馨（难易度★★★）
……
Part 3 巧克力裱花蛋糕
Part 4 翻糖裱花蛋糕
Part 5 栗子裱花蛋糕
附：精美蛋糕作品欣赏
