| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
◎ 翻糖篇
第一章 糖花类
第一节 糖花制作工具/004
第二节 糖花制作方法及上色技巧/015
马蹄莲/016
牡丹/020
毛茛/026
蓝莓/031
姑娘果/034
快速玫瑰/038
小型蝴蝶兰/044
银莲花/050
大丽花/054
大卫·奥斯汀玫瑰/060
仿真玫瑰/069
五瓣花/076
墨西哥帽花萼片/080
糖花萼片/083
尤加利叶片/086
玫瑰叶片/089
银叶菊叶片/092
第二章 翻糖人偶类
第一节 人偶制作工具/096
第二节 人偶制作技巧/101
卡通树桩猫头鹰人偶/102
特邀人偶大师——糖王周毅制作古风人偶/108
第三章 翻糖膏应用类
翻糖蛋糕糖皮包覆技巧及抹面奶油霜制作方法/154
翻糖杯子蛋糕装饰技巧及黄油杯子蛋糕制作方法/159
翻糖饼干及超平面黄油饼干制作方法/163
◎ 烘焙篇
第四章 流行甜品烘焙
第一节 认识烘焙工具/170
第二节 流行甜品烘焙/175
酥酥小曲奇/176
日式海绵蛋糕/178
红丝绒杯子蛋糕/180
柠檬磅蛋糕/184
流心泡芙/187
焦糖布蕾/190
巧克力甘纳许/193
第五章 法式甜品烘焙
香杧芝士慕斯/196
慕斯淋面技巧/203
慕斯喷砂技巧/205
少女冰激淋/208
法式软糖/212
玛德琳/214
◎ 完结篇
后记（杜超晶）
