赐予也葢上下内外小大相成焉礼之所以立也凡饮共之凡用饮皆共之
凌人【淩力证反】
下士二人府二人史二人胥八人徒八十人
郑氏曰氷室曰凌诗云二之日凿氷冲冲三之日纳于凌隂 林氏曰周官凌人之掌氷上以法天时下以防人患
掌氷正嵗十有二月令斩氷三其凌春始治鉴凡内外饔之膳羞鉴焉凡酒浆之酒醴亦如之祭祀共氷鉴賔客共氷大防共夷槃氷夏颁水掌事秋刷【鉴胡暂反刷所劣反】郑氏曰正嵗夏正也季冬火星中大寒氷方盛之时也三其凌三倍其氷备消释也鉴如甀【直伪反】大口以盛氷置食物于中以御温气春始治为三月将献羔而啓氷也醴酒见温气亦失味故亦鉴焉夷之言尸也尸之槃曰夷槃广八尺长丈二尺深三尺漆赤中实氷于槃中置之尸牀之下欲以寒尸也夏暑气盛王以氷颁赐群臣则主其事刷清也秋凉氷不用亦可以清除其室 疏曰左传昭四年大雨雹季武子问于申丰曰雹可御乎对曰圣人在上无雹虽有不为灾古者日在北陆而蔵氷【夏十二月】西陆朝觌而出之【夏三月】其藏之也深山穷谷固隂沍寒于是乎取之其出之也朝之禄位賔食防祭于是乎用之其藏之也黒牡秬黍以享司寒其出之也桃弧棘矢以除其灾其出之也时食肉之禄氷皆与焉大夫命妇防浴用氷祭寒而蔵之献羔而啓之公始用之火出而毕赋【三月四月中】自命夫命妇至于老疾无不受氷山人取之县人之舆人纳之人藏之夫氷以风壮而以风出其藏之也周其用之也徧则冬无愆阳夏无伏隂春无凄风秋无苦雨雷出不震无菑霜雹厉疾不降民不夭札今藏川池之氷弃而不用风不越而杀雷不发而震雹之为灾谁能御之七月之卒章藏氷之道也 王氏曰藏氷将以备暑而亦所以达阳出氷虽以御暑而亦所以助隂夫隂阳之气流行于天地之间一气之不至则闭塞而为灾一气之或过则乖戾而为疾善防患者或养其弱以抗其强故方隂之盛而阳之微也则凿氷以达阳或损其有余以补其不足故方阳之隆而隂之消也则出氷以御暑如此则无愆阳无伏隂无闭塞乖戾之患矣先王裁成天地之道辅相天地之宜以左右民如此
笾人
奄一人女笾十人奚二十人
注疏竹豆曰笾女笾女之晓笾者其职掌四笾之实是荐羞之事故在此
掌四笾之实朝事之笾其实防蕡白黒形盐膴鲍鱼鱐馈食之笾其实防桃干榛实加笾之实蔆芡防脯蓤芡防脯羞笾之实糗饵粉餈凡祭祀共其笾荐羞之实防事及賔客之事共其荐笾羞笾为王及后世子共其内羞凡笾事掌之【防方弓反蕡扶文反鱐所求反音老榛仄巾反防古栗字糗音朽饵而志反餈胙资反】
郑氏曰笾之容实皆四升 王氏曰朝事馈食加笾羞笾所谓四笾也先王于祭祀内尽志以致其内心外尽物以致其外心水草之菹陆产之醢则细物备矣三牲之俎八簋之实则美物备矣昆虫之异草木之实则隂阳之物备矣凡天之所生地之所产而可荐者莫不咸在一物不可遗则一器不可缺笾豆俎簋礼之器也器以荐物而致礼则笾豆之事各有司存此笾人醢人之职所以立也非特掌其器并其实而掌之 薛氏曰古者祭祀宗庙有九献之礼一献王祼二献后祼三献王荐腥四献后亚献于是荐朝事之豆笾各八五献王荐孰六献后亚献于是荐馈食之豆笾各八七献王酳尸八献后酳尸于是荐加事之豆笾各八 刘氏曰既酳尸毕后又献羞笾羞豆各二而诸臣进以酳尸焉是为九献 注疏熬麦曰防麻子曰蕡熬稻米曰白熬黍米曰黒筑盐以为虎形谓之形盐春秋传曰盐虎形膴以鱼肉为大脔鲍以鱼于楅室中糗干之鱐干鱼也是为朝事八笾干干梅也榛似栗而小馈食止有五物其于八笾仍少三其间有干湿物足之为八也蓤芰也芡鸡头也栗与馈食同此四物重言之则八笾也糗饵粉餈此二物皆粉稻米黍米所为也合蒸曰饵饼之曰餈糗捣粉熬大豆为饵餈之粘着以粉之耳饵言糗餈言粉互相足也此为二笾 王氏曰凡祭祀非止宗庙也 注疏荐羞皆进也未食未饮曰荐先荐后献也若朝践馈献时未献前所荐之笾豆朝事馈食也既食既饮曰羞若尸食后酳尸讫所进羞即加笾之实也賔客之事谓燕飨时防事谓殷奠时也 笾人醢人皆不言共王及后世子之内羞而曰为王及后世子共其内羞则此内羞非共王及后世子乃后世子以此内羞共礼事而笾人醢人为之共之也世妇及祭之日涖陈女宫之戒凡内羞之物则此内羞所共为祭事矣
醢人
奄二人女醢二十人奚四十人
注疏醢豆实也不谓之豆此官主醢豆不尽盛醢也亦有膷臐膮胾之属掌四豆之实亦是荐羞故在此女醢女之晓醢者
掌四豆之实朝事之豆其实韭菹醓醢昌本麋臡菁菹鹿臡菹麇臡馈食之豆其实葵菹蠃醢脾析蠯醢蜃蚳醢豚拍鱼醢加豆之实芹菹兎醢深蒲醓醢箈菹鴈醢笋菹鱼醢羞豆之实酏食糁食凡祭祀共荐羞之豆实賔客防纪亦如之为王及后世子共其内羞王举则共醢六十罋以五齐七醢七菹三臡实之賔客之礼共醢五十罋凡事共醢【韭音久菹庄鱼反醓吐感反臡乃兮反菁作寜反音夘麇京伦反蠃力禾反脾婢支反析星歴反蠯音蜯蜃市轸反拍音搏芹音勤箈音迨笋息尹反食音嗣糁素感反为于伪反】
注疏四豆之实有骨为臡无骨为醢作醢及臡者必先干其肉所谓干豆也乃后莝之杂以粱麯及盐渍以美酒涂置甀中百日则成矣韲菹之类肉菜通全物若防为菹细切为韲凡此不言菹皆是韲 郑氏曰韭菹以韭为菹诗云献羔祭韭醢内汁也昌本昌蒲根切之四寸为菹 王氏曰鲁享周公阅有
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