| 作 者： | 华文图景企划 |
| 出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 西餐 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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意国情调——比萨传奇
制作比萨的工具
比萨的工具准备
比萨饼烤盘的清洗及保养
比萨主角——乳酪
乳酪的种类
市售乳酪的品牌种类
比萨酱料简单做
番茄酱
那不勒斯肉酱
乳酪酱
关东煮蘸酱
桑葚醋酱
日式照烧酱
酪梨酱
蒜味烤肉酱
蘑菇酱
黑胡椒酱
沙拉酱
比萨酱之香料介绍
百里香Thyme
皮萨草叶Oregano
迷迭香Rosemary
洋芫茜Parsley
小茴香Fennel Seed
罗勒Basil
比萨面皮的基础制作
面团制作
厚皮比萨面皮制作
脆皮比萨面皮制作
比萨的制作
安妮比萨
田园风光比萨
夏威夷风情比萨
玛格丽特比萨
萨拉米比萨
三文鱼比萨
四喜比萨
芦果拉比萨
帕尔玛火腿比萨
吞拿鱼比萨
海洋比萨
鸡肉蘑菇比萨
培根比萨
双椒比萨
菠萝蓟比萨
茄子乳酪比萨
那波利比萨
幽灵使者比萨
卡拉佐内比萨
“中”韵比萨
腊味比萨
咸蛋黄虾仁比萨
樟茶鸭比萨
龙井茶比萨
烤鸭比萨
熏鸡肉青豆比萨
