| 作 者： | 孙琦 |
| 出版社： | 江苏文艺出版社 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书 |
| 标 签： | 家常食谱 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
一点创意 让菜鸟变成大厨
懒人菜的烹饪理念一点创意 让菜鸟变成大厨
懒人菜的烹饪理念
懒人菜烹饪心得
厨事新观念 入厨有技巧
一、为什么总也做不出咸淡适口的味道？
放盐是最难的学问
几种调味料轻松搞定“咸淡关”
蚝油
番茄酱
橄榄菜／雪菜
黑椒酱
骨汤及袋装素食汤料
自制调味汁
咖喱块
二、 我炒的菜为何口感差，甚至半生不熟？
消炒最佳，炖煮最易
几口好锅帮你轻松闯过“火候关”
窍门一：尽量简化烹饪手法
1.炒
2.煎
3.炖煮
4.炝拌
窍门二：几口好锅帮你轻松闯过“火候关”
1.炒东西的炒锅
2.煮东西的汤锅
3.煎东西的小平锅
4.焖烧炖煮的焖烧锅
5.煲汤的电紫砂锅
好吃又健康的早餐
一.营养学家的早餐理念
二.我的早餐理念
1.把食物放在阳光下，看着它、吃掉它
2.把食物桌上必备两类零食：红枣、坚果
3.早晨的水果是金
4.煲汤加花样鸡蛋饼，该加入早餐的两类好东东
三、我的创意早餐
早餐花样鸡蛋饼
番茄培根土豆饼
家常葱花鸡蛋饼
黄瓜虾皮鸡蛋饼
胡萝卜蛋饼
五香豆腐丝蛋饼
洋葱鸡蛋豆渣饼
午餐便当的60个健康表情
小两口怎么吃得好而贵30分钟炮制健康晚餐
一个人的晚餐绝不含糊
树立贤惠形象的20道看家菜
靓女人的汤汤水水30道甜咸汤水让你越喝越美丽
附录
懒人菜烹饪心得
厨事新观念 入厨有技巧
一、为什么总也做不出咸淡适口的味道？
放盐是最难的学问
几种调味料轻松搞定“咸淡关”
蚝油
番茄酱
橄榄菜／雪菜
黑椒酱
骨汤及袋装素食汤料
自制调味汁
咖喱块
二、 我炒的菜为何口感差，甚至半生不熟？
消炒最佳，炖煮最易
几口好锅帮你轻松闯过“火候关”
窍门一：尽量简化烹饪手法
1.炒
2.煎
3.炖煮
4.炝拌
窍门二：几口好锅帮你轻松闯过“火候关”
1.炒东西的炒锅
2.煮东西的汤锅
3.煎东西的小平锅
4.焖烧炖煮的焖烧锅
5.煲汤的电紫砂锅
好吃又健康的早餐
一.营养学家的早餐理念
二.我的早餐理念
1.把食物放在阳光下，看着它、吃掉它
2.把食物桌上必备两类零食：红枣、坚果
3.早晨的水果是金
4.煲汤加花样鸡蛋饼，该加入早餐的两类好东东
三、我的创意早餐
早餐花样鸡蛋饼
番茄培根土豆饼
家常葱花鸡蛋饼
黄瓜虾皮鸡蛋饼
胡萝卜蛋饼
五香豆腐丝蛋饼
洋葱鸡蛋豆渣饼
午餐便当的60个健康表情
小两口怎么吃得好而贵30分钟炮制健康晚餐
一个人的晚餐绝不含糊
树立贤惠形象的20道看家菜
靓女人的汤汤水水30道甜咸汤水让你越喝越美丽
附录
