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前言
第一章绪论
第一节中国黄牛生产概况
一、中国养牛历史悠久
二、盲目引种杂交有害无益
三、牛种资源丰富，发展潜力大
四、资源问题突出，产业特征明显
第二节中国黄牛养殖发展趋势与前景
一、养牛由役用向肉用转变
二、牛业发展机遇与挑战
三、黄牛转型发展成就突出，问题明显
第三节中国黄牛生产与世界养牛业的比较
一、在肉牛良繁体系建设方面
二、在肉牛产业化体系建设方面
三、在牛肉产品质量安全体系建设方面 前言 第一章绪论 第一节中国黄牛生产概况 一、中国养牛历史悠久 二、盲目引种杂交有害无益 三、牛种资源丰富，发展潜力大 四、资源问题突出，产业特征明显 第二节中国黄牛养殖发展趋势与前景 一、养牛由役用向肉用转变 二、牛业发展机遇与挑战 三、黄牛转型发展成就突出，问题明显 第三节中国黄牛生产与世界养牛业的比较 一、在肉牛良繁体系建设方面 二、在肉牛产业化体系建设方面 三、在牛肉产品质量安全体系建设方面 四、在牛肉消费方面 第二章中国黄牛起源系统及保护 第一节中国黄牛...
