国际食物与营养战略政策分析

　　作者：徐海泉，营养学博士，注册营养师，硕士生导师，农业农村部食物与营养发展研究所研究员，主要从事儿童食物与营养、营养经济与政策研究。主持和参加省部级项目多项，编撰专业著作3部，发表高水平学术文章多篇。

本书将通过汇总联合国粮农组织、世界卫生组织等国际组织及其他发达国家在不同历史时期所实施的食物与营养发展战略政策具体案例，具体分析不同食物供应及消费环境下，实施适宜的食物营养改善政策调控居民对各类食物消费、优化膳食结构，对促进居民营养健康状况改善的实际行动的借鉴意义。食物与营养战略是指导一个国家或地区保护居民营养与健康状况行动的指南。除个体因素、环境因素及经济发展因素外，居民营养状况的改善程度还与本国或地区所实施的食物营养政策密切相关。