我们最爱吃的家常菜

我们最爱吃的家常菜
作 者: 武新胜
出版社: 中国纺织出版社
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标 签: 菜谱 中国
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  武新胜、男、大学文化,烹饪高级技师,讲师。1995年参加工作以业,长期从事餐饮教学及管理式作,先后发表十余篇有关餐饮业的论文。2001年参编劳动部组织的烹饪岗位职业技能考试教材,2005年被河南省人事厅聘请为河南省烹饪技能考核考官。

内容简介

《我们最爱吃的家常菜》精选了153道中国广泛流传的家常菜,按照主料划分为果蔬类、禽蛋类、海鲜类、汤饮类和主食类五个部分。本着原料购买方便、操作简易的原则,各道美味均能满足中国人居家生活的要求,符合中国大众的饮食习惯,是小康生活的佐餐指南。《我们最爱吃的家常菜》力求突出民族文化特色,配以各类生活小常识、营养常识以及相关的文化典故,让你在品尝民族美食的同时,感受蕴含其中的饮食文化。另外,精美的图片插图、精致的页面设计更会让你耳目一新,大饱眼福。

图书目录

果蔬类

白菜蜇皮/3

开胃泡菜/4

拌海带/5

凉拌黄瓜粉皮/7

什锦沙拉/9

糖醋辣白菜,10

土豆茄子泥/12

醋溜土豆丝/13

蛤蜊丝瓜/14

芹菜炒苦瓜/16

青蒜炒猪心/19

豆豉鲮鱼油麦菜/20

千煸四季豆/22

虎皮辣椒/23

五味汁炒茄子/24

猪肝西洋芹/25

生炒蒜苔肉/26

干烧冬笋/27

蚂蚁上树/28

香酥腰果/3l

油焖竹笋/32

肉茸菠菜/33

草菇菜心/34

香干芹菜/35

炒卷心菜/36

蔬炒粉丝/37

素什锦/38

番茄炒蛋/39

香椿炒鸡蛋/41

香辣藕丝/42

酿苦瓜/43

清炒空心菜/44

家常茄子/45

茭白肉片/46

香脆三丝/48

粉皮黄瓜/49

松仁玉米/51

拔丝苹果/52

拔丝香蕉/54

畜肉类

河鲜海鲜类

禽蛋类

豆制品类

汤饮类

主食类