餐馆的历史:一部横跨2000年的外出用餐文化史

餐馆的历史:一部横跨2000年的外出用餐文化史
作 者: 威廉·席特维尔 吴慈瑛
出版社: 广东人民出版社
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作者简介

  威廉·席特维尔,英国重要的美食作家,《维特罗斯饮食》屡获殊荣的资深编辑,BBC《厨艺大师》常驻评委,以尖刻的美食评论著称。他发表过三本关于食物的著作:《100份食谱串成的美食历史》《蛋与无秩序社会》《那些宝贵的英国食谱》。

内容简介

《餐馆:一部横跨2000年的外出用餐文化史》是英国美食作家、评论家威廉·席特维尔全新力作。这是一段“出去吃”的趣味历史,一个关于艺术、政治、革命、渴望和享乐主义的故事。一个餐馆就是一座文化博物馆,英国著名美食作家威廉·席特维尔带领我们吃遍各国著名餐馆,记录不同年代人们的饮食偏好、餐桌礼仪、待客之道和文化禁忌,展现各国文明的兴衰和时代的变迁.

图书目录

简介 /?? 1

1.古罗马人?? 1

2.奥斯曼帝国?? 14

3.伊本·白图泰的遗产?? 28

4.中世纪的英国?? 41

5.咖啡馆革命?? 55

6.法国大革命?? 71

7.英国工业革命?? 85

8.卡雷姆与《新巴黎指南》?? 101

9.维多利亚时代?? 115

10.孟买不列颠尼亚餐厅?? 130

11.玉米卷制作机的发明?? 141

12.战后的英国?? 154

13.回转寿司的发明?? 172

14.伦敦流浪儿餐厅?? 187

15.美国潘尼思之家?? 205

16.伦敦必比登餐厅?? 220

17.贝尔纳·卢瓦索之死?? 238

18.外出就餐的前景?? 255

致谢 /?? 273