| 作 者: | 常淑娟 |
| 出版社: | 机械工业出版社 |
| 丛编项: | 高等职业教育"十二五"旅游及餐饮管理类专业规划教材 |
| 版权说明: | 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书 |
| 标 签: | 高职高专教材 教材 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
前言
第一章茶艺概述
第一节茶和茶树的起源
第二节 中国饮茶简史
第三节饮茶方法的演变
第四节茶叶的对外发展
思考与练习
第二章茶叶知识
第一节茶叶的种类
第二节名茶介绍
第三节茶叶的营养与功效
第四节 茶叶的选购与贮藏
思考与练习
第三章茶叶的生产和现代制作工艺
第一节现代茶工艺
第二节茶人茶事
思考与练习
第四章茶艺基础知识
第一节茶艺概述
第二节 茶具
第三节泡茶用水
第四节茶艺的基本操作技法
第五节茶艺的服务礼仪
第六节茶艺师的素质要求
思考与练习
第五章茶的冲泡技艺
第一节泡茶技法概述
第二节功夫茶的冲泡技艺
第三节绿茶的冲泡技艺
第四节红茶的冲泡技艺
第五节花茶的冲泡技艺
第六节调配茶的冲泡技艺
……