素食 小菜

素食 小菜
作 者: 李成国
出版社: 吉林科学技术出版社
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作者简介

  李成国 中国烹饪大师,国家高级职业经理人,国家高级营养配餐师,吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长,吉林省吉菜研究专业委员会副会长,吉林省饮食文化委员会执行副会长,吉林省饮食文化研究会执行副主席,中华金厨奖获得者,吉林省鸿顺餐饮管理有限公司总经理,吉林省明阳春管理有限公司董事兼出品总经理,吉林省营养食谱创始人,吉林省儒易华宴酒店技术出品顾问,吉林省棠悦礼宴酒店行政总厨。

内容简介

本书选取家庭比较常见的美味素食和小菜共108道,不仅配以精美的成品图片,对于一些重点的素菜和小菜,我们还配上了二维码,您可以通过扫描二维码,观看整个菜肴的制作过程,使您能够抓住重点,快速掌握,烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常素菜和小菜。

图书目录

第一章:素食

姜汁豇豆

酱拌茄子

香辣苦瓜

凉拌素什锦

酸辣黄瓜条

朝鲜辣酱黄瓜卷

奶汁花椰菜

腌泡什锦菜

蔬菜沙拉

糖醋脆皮茄

蒜泥茄子

酱烧茄子

椒盐小土豆

火爆大头菜

清炒黄瓜片

爆炒双素

……………

第二章:小菜

美极小萝卜

酱油萝卜皮

糖醋脆萝卜

珊瑚萝卜卷

萝卜水晶卷

浪漫藕片

泡椒藕片

莲藕鲜蕨菜

糟卤蚕豆

椿芽蚕豆

珊瑚苦瓜

糟香番茄

多味黄瓜

冰糖冬瓜球

糖醋蒜薹

腌泡蒜薹

……………