我的手作烘焙魔法书

我的手作烘焙魔法书
作 者: 裴志伟
出版社: 中国纺织出版社
丛编项:
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标 签: 家庭小制作
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  裴志伟老师,活跃在餐饮领域,饮食界全能达人,拥有餐饮业多项专业执照,经验丰富,同时致力于教学工作及新产品的研发等。经历:台湾醒吾技术学院推展教育西点烘焙老师、台湾德霖技术学院西点烘焙老师、台湾清华高中(中式、西点)烘焙老师、法国蓝带LECORDON BLEU结业、法国巴黎LENOTRE结业。现任:台湾大华技术学院蛋糕装饰烘焙讲师、台湾苗栗社区大学烘焙讲师。

内容简介

从各种手作饼干到多种蛋糕、巧克力,结合制作、装饰与包装技巧,让人爱不释手的烘焙魔法书。

图书目录

幸福手帖1 欢聚的时刻~叠层实料的午茶点心

冰淇淋铜锣烧

草莓豆沙铜锣烧

芝麻铜锣烧

芝士铜锣烧

田园双享硬面包圈

水果沙拉硬面包圈

聚会吐司点心

橙香蔓越莓松饼

黑糖乳香松饼

蛋白夹心甜饼

花圈水果泡芙

巴黎蓝莓泡芙

艾克雷亚泡芙

法式培根芝士派

洋葱金枪鱼塔

幸福草莓塔

金枪鱼蛋沙拉可颂

苹果咖喱可颂

享受午茶好时光

让心意更显美味的蛋糕节片&包装法幸福手帖2 俩人专属的~巧克力情人甜点

伯爵生巧克力

甜米果巧克力棒

汤匙造型巧克力

鲜果蜜饯巧克力

曼蒂松露安巧克力

松露巧克力棉糖

水果造型巧克力

趣昧造型巧克力棒

玉米坚果巧克力

巧克力彩色雪球

樱桃巧克力舒芙蕾

草莓巧克力夹心可颂

巧克力香蕉乳酪烤布蕾

溶浆巧克力蛋糕

巧克力棉心布朗尼

巧克力樱桃慕斯蛋糕

甜心巧克力蛋糕幸福手帖3 与朋友们分享的~手工花样饼干甜点

杏角蛋白甜饼

果样造型饼干

甜心装饰饼干

小狗造型饼干

甜心玉米脆饼

菊花奶酥饼干

彩色蛋卷

糖霜甜甜圈

意大利香料棒

意式咖啡脆饼

伯爵葡萄干酸奶司康饼

幸福的礼物!提升美味度的礼物包装

制作甜点的必备材料

制作甜点的基本工具

甜点装饰的基本魔法

提升美昧度的奶油酱&淋酱幸福手帖4 送给特别的你~可爱造型蛋糕

香蕉花生摩卡卷

香橙芒果冻蛋糕卷

三角水果蛋糕卷

迷迭香草莓蒙布朗

红茶草莓慕斯蛋糕卷

椰香牛奶糖杯子蛋糕

玫瑰巧克力杯子蛋糕

水晶莓果蛋糕

芒果奶油布丁

煽香土豆蛋糕卷

生日造型小蛋糕

复古名牌包造型蛋糕

缎带花蛋糕

日式海苔蛋糕卷