| 作 者： | 范庭略 |
| 出版社： | 电子工业出版社 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书 |
| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
自序
推荐序
Chapter 1 城市 ? 记录
当建筑为街区带来久违的新奇 2 City Walk——在上海的高楼与小径间走走停停 8 都市生活的大隐之处 14 美好时代的凝视 20 一家上海亚文化俱乐部和它的创意年代 28 城市外卖与城市生活 36 “拿破仑”千层酥和上海往事 42 老友与往事 48 醒来闻到咖啡香 54 今天，我们为什么还需要书店 62 深圳的风雨云 68
Chapter 2 餐桌?往事
用不严肃的态度解决严肃问题 80 菜单就像一张节目单 86 关于我和父亲的美食记忆 92 大城与小面 98 烟酒、咖啡和上海的日与夜 104 人人都是美食评论家 110
餐饮业的老钱与新钱 116 算法时代的米其林指南 122 小酒馆的朴素与热情 128 记忆的余味 136 论一个厨师的成长 140 深圳高端日料:拿来主义的成功 146 一家广州餐厅在上海的第 22 年 152 海纳百川的上海饮食 160 从餐饮到时尚:那些抄袭与原创的缠斗 166 在“食无定味”的世界，为何还需要一份美食指南 172 米其林指南的商业逻辑 178 米其林星级:光环与魔咒 184 用春天回忆春天 192 摆上餐台的不仅是鲜花和美食 198 吃相与卖相 204 节气轮转中的汤汤水水和千...
Chapter 3 酒?风云
喝威士忌的时候在喝什么 290 结束盲目崇拜舶来品的东方魅力 296 再来一杯 Martini 300 酒吧的苦与甜 306 威士忌薄雾 314 日本威士忌:神话的缘起 316 抽一根无产阶级的雪茄 324 20 世纪流行的十杯酒 328 一杯朗姆酒的历史风云 336
Chapter 4 艺文
金宇澄:当一切归于平静 344 中国当代艺术家们的聚宴 350 挂在餐厅里的艺术品 356 他们用照片捕捉变化的时代 362
