竹、金絲竹，俱未見。
江南竹，亦名南竹；魚港籬落每用之。
築室，一椽、一木、一瓦、一石，向皆取給內地；以此處沙土不可以陶蓋瓦級磚，竹木不勝棟楹榱桷。康熙壬寅，巡歷南北兩路，窯亦錯列，殆不足供全郡之需。小民草寮，以竹為柱，上覆以茅，用土塗附；傾盆疾雨，沙土漂流，卷地狂氷，棟桷摧折。且經年之竹，蠹已蛀盡，烏能久支耶！藤最多，盤旋里餘，可為碇索，可縛茅屋。嫩者合檳榔食之。海風藤治拘攣風濕，極效。葵藤縛器用之。又茭藤生海濱水中；內山有此，大可合抱，不適於用。
隆冬木葉不脫；惟佛桑、番花落葉，至春敷榮。餘於春日生新葉，逐漸舊葉脫去；青林暗換，紅蕊續開，亦見大造密移之妙。
志載藥品有內地所不經見者：如斑節草、桕菰、菻茶菰、穿山龍草、土木瓜、風藤、水燭。亦有志所不載者：如金鎖匙，治疳；■〈人?口，上中下〉 鈴草、茶匙、黃虎咬、黃龍鱗草、四時春、馬蹄香（一名一枝香）、金劍草、碡草、龍舌、黃羊耳草，治黃；薑蔚子、黃金子、龍船花、正埔薑、魚簽草、苦麻草、雞骨黃，去風解熱；烏甜葉（一名對面烏），止血；桕仔草、半天飛，涼血；雞卵藤、宜梧草、萬年薯、撮鼻草，治瘋；鴨嘴黃（一名定經草），調經；千里光，治目；龍芽草、竹仔草、天青菜、大楓草、三艾刀、鯽魚膽草、牛頓草、山苦瓜、牛角刺、山葛藤、頗仔葉、山麻草、千日青山、四英馬鞍草、過江龍、檳包藤、豬母菜、羊角豆、姑婆草，療毒；白埔薑，止痛；蔡板草（一名九層墖）、珠仔草、金不換草、山蜈蚣、小營■〈艹〈束刂〉〉、山茄報、碎米黃，治跌打損傷；萬年松，治腹痛；鹿肚草，治噎嗝；赤血草、咸酸草、茄冬葉、貓公刺、山尾蝶、天仙茄、遍地錦、砲仔草，治咽喉；葉下紅（一名馬蹄黃、一名消息草）、山埔銀、鹿角英、地掃草、午時草、鼠尾黃、真珠黃、山東枋、白花草、龍樹草，治疔毒；龍吐珠、虎婆刺、漫桃花、千里急、鐵馬鞭、山芙蓉、倒地柃、和尚藤、金絲五爪龍、雞柔草、瓜子草、荔枝草、田烏草、雞角刺、束血草、毛將軍、田薯草、五宅茄、羊相卓、不求人、虱鬢草、鐃鈸草、馬鞍藤、鱟殼刺，治癰；山素英，治疥；疳殼草，治痧；蠅翅草，治虛脹；苦仔草，治痘；水鏡草，治痔漏；三腳虎草、三腳鱉草、咬人狗、虎尾崙，治瘰癧；茅根草、無根草，通淋利水；■〈艹〈束刂〉〉行草，治瘍；黎壁草，治臁瘡；蒲鹽草，治蛇傷；蔦松葉、過溝菜、冷飯藤、山荖葉、蟲草，治潰爛；豬腰草，治陰症。有異名者，苧麻根名山桔梖，柑核名仙柑子，山藥名淮山，木槿名水錦，土茯苓名山尾薯，木賊名接骨筒。
白鳩，每當風雨舞翅盤旋，霜衣雪襟，可為近玩；或呼為洋鴿，云自嘎喇吧來者。初開臺時，一雙不下二十金，近飼養將雛者多，價不及十分之一。
海八哥，黑身，紅頂，綠足，一名田雞。烏鬚，鷙鳥也，能搏擊羽族；尾長，黑色，時集於田間牛背上。聞有鳥名彩囊，似雞而小，頂上有五彩囊；五鳴雞，大如鵪鶉，項白，每漏下一鼓，則一鳴；雷舞，蒼赤色，聞雷即舞；未見。
白八哥，白畫眉，亦未見。或云鹽水港、統領埤加冬樹大數圍，其上每年生白八哥；相近居民，伺其將雛，攫而飼之。
番鴨，大如鵝；足微短，兩頰紅如雞冠，雄者色更赤。畜之常飛去。人每載入內地，然褷褷唼唼，無足充玩。
山無虎，故鹿最繁。昔年近山皆為土番鹿場；今則漢人墾種，極目良田，遂多於內山捕獵。角尾單弱，絕不似關東之濯濯。角百對，只可煎膠二十餘觔。鹿雖多，街市求一臠不得。冬春時，社番截成方塊，重可觔餘，皆用鹽漬運致府治；色黑味變，不堪下箸；而值亦不輕。
『福州東島，視彭湖為近，內惟產鹿，千百為群；島人捕得，取其腸胃連糞食之，以為至美。其全體，則鬻之福州人。今所鬻鹿脯、鹿筋，皆東島物也』（玉堂薈記）。
『鹿以角紀年，凡角一岐為一年，猶馬紀歲以齒也。番人射鹿為生，未見七岐以上者。向謂鹿仙獸多壽，又謂五百歲而白、千歲而元，特妄言耳。竹塹番射得小鹿，通體純白，角才兩岐，要不過偶然毛色之異，書固未足盡信也』（番境補遺）。
『臺灣多野牛，千百為群。欲取之，先置木城四面，一面為門，驅之急，則皆入，入即扃閉而饑餓之，然後徐施羈靮，豢之芻豆，與家牛無異矣』（居易錄）。按木城應作木柵；飼蔗葉，非芻豆也。
馬小而力弱，異於內地；內山有山馬。
水沙連、紅頭嶼出黃羊，有鬻其皮以為褥者。
山鼠，土人捕獲，以蔗梗填腹，去毛炙黃，合豬肉煮食。又山貓，取其毛以束筆，微短而軟。鄉間亦有捕蟬，紙裹煨熟以下酒者。
『魚二種，志所未錄：一曰新婦啼；狀本鮮肥，熟則拳縮，意取新婦踧踖也。一曰飛藉魚，疑是沙燕所化，兩翼尚存；漁人伺夜深時懸燈以待，乃結陣飛入舟中，甚至舟力不勝滅燈以避』。『鯊魚，胎生。市得一魚，可四、五觔，用佐午炊；庖人剖腹，一小魚從中躍出，更得五六頭，投水中，皆遊去』（赤嵌集）。
鯊類不一，龍文鯊、雙髻鯊，志言之矣。外此有烏翅鯊，身圓，翅尾黑色；鋸仔鯊，齒長似鋸；鳥鯊，口闊，大者類百觔，能食人；虎鯊，頭斑如虎，齒迅利，噬人手足立斷；圓頭鯊，亦食人；鼠■〈虫吾〉鯊，皮白，齒如梳；蛤■〈波上魚下〉鯊，口闊，尾尖；油鯊，身圓而長，尾似蝦尾；泥鰍鯊，口尖；青鯊，身青色；扁鯊，身扁尾小；乞食鯊，皮可飾刀鞘；狗纏鯊，身長尾尖；狗鯊，頭大，上有烏赤點，離水終日不死。
魴有錦魴，身圓，有花點，大者三、四百觔，皮生沙石，尾長數尺，骨弱肉粗；黃魴，身圓，黃色；泥魴，皮黑；掃帚魴，尾如魴；烏燕魴，頭、身、翅俱似燕，肉黑；四開魴，頭似燕，肉赤；鬼角燕魴，頭有軟角；水沉魴，澹紅色，身扁頭尖。
海翁魚，有言如小山，草木生之，樵者誤登其背，須臾轉徙，不知所之；此無可考。志云：「後壠番社有脊骨一節，高可五、六尺，兩人合抱未滿其圍」。漁人云，大者約三、四千觔，小者亦千餘觔、皮生沙石，刀箭不入。有自僵者，人從口中入，割取其油、以代膏火。肉粗，不可食。口中噴涎，常自為吞吐；有遺於海邊者，黑色、淺黃色不等，或云即龍涎。番每取之以賈利，真贗亦莫辨也。
志載諸魚已詳。又有金精魚，花點細鱗；三牙魚，或赤或白，有三齒；田鴿魚，體圓，兩鬚極長；梳齒魚，黑色，花點，齒如梳，魚肚食之立死；泥鱠魚，黑色，口闊，大者五、六十觔；珠鱠魚，黑色，身有紅白點；小鱠魚，黑色；小波浪魚，青身小尾；歸秉魚，身扁肉澀；赤海魚，紅色；刣額魚，金鱗，頭內有石子一枚；鱤魚，口邊有兩大刺；牛尾魚，狀似牛尾；泥龍魚，身長有暗刺；青箭魚，色青口尖，行如箭；交網魚，色烏、赤兩種；牛牯■〈魚夬〉，頭闊，皮青；金梭魚，金鱗，身軟；竹梭魚，口尖，身長；飛烏魚，色青，有翅能飛；咬網狗，黑色，歪口無分左右；海鱱魚，頭大，皮黑；■〈人?口，上中下〉 西魚，身扁，色白，有刺；圭糍魚，色黑，唇厚；遍身苦魚，身有花點；安米魚，細鱗，有赤有白；旗魚，色黑，大者六、七百觔，小者百餘觔，背翅如旗，鼻頭一刺長二、三尺，極堅利，水面毆魚如飛，船為所刺，即不能脫，身一轉動，船立沈；蜈魚，俗呼海豎，頭似豬，大則千餘觔，小亦五、六百觔，常於水面躍起，高丈餘，噴水如雪，漁人見之即避。又海和尚，色赤，頭身似人形，四翅無鱗；海狗，頭似狗，尾尖，四翅；海馬，狀似馬，頸有鬃，亦四翅；漁人網獲，均為不詳。
土人呼蠣房為蠔，呼車螯為蟯。
蟹，螯生毛者；無毛者為蟳。有翠蟹，蔚然深藍，大不盈掌；巨者螯長六、七寸，殼有斑文，呼曰青腳□。有虎蟳，閩小紀云：質粗味劣，無足取；殼極類門戶上所繪虎頭，色亦殷紅斑駁，人有鑲為酒器者；冬來生子，充盈臍外。
石蟳，赤色；沙鑽蟹，色黃，遍身有刺，遇人即伏沙底；沙馬蟹，色赤，走甚疾；大腳仙蟹，身小，一螯大，一螯小，色有赤、白；虎獅蟹，遍身紅點；青蚶蟹，青白色，兩螯大；金錢蟹，身扁，赤黑色。
■〈句黽〉鼊，龜屬，卵生，狀似鱉，四足漫胡，無指爪；大者百餘觔，小者數十觔。常從海岸赴山凹，鑽孔伏卵；人伺其來時，尾而逐之，行甚疾，眾並力反其背，則不能動矣。剝割時，兩目淚下。嗜者謂味同牛肉，值亦相等。甲可亂瑇瑁，亦以飾物；但薄而色淺；不任作器。市販鹿膠，每以其板殼與鹿角骨同煎。南路龜壁港以此名，今寫訛；劉欣期交州記作蚼■〈虫辟〉。
文蛤，味極鮮美。往年絕少，惟癸卯春夏魚市不絕。西溪叢話：「蛤蜊、文蛤，皆一潮生一暈」。博物志云：「東海有蛤，鳥常食之；殼在海岸，潮水往來碏薄，潔白如雪，入藥最精」。往在大擔僧寺，見海邊蛤殼，各種奇異，有競為攜取者。
龍蝦，昂首奮角，如畫龍狀；甲硬如蟹殼，鬚長二尺餘，鉗六、七寸，上有芒刺，尾下子纍纍相屬。又有九節蝦。
海龍，產彭湖，冬日雙躍海灘，漁人獲之號為珍物。首尾似龍，無爪牙，長不徑尺；或云入藥功倍海馬。
海蒜，一名海腎；殼類蛤，肉垂三寸餘，白色，上有黑點，形狀甚劣。食之多患腹瀉。
傳說北路有巨蛇，可以吞鹿，名鉤蛇；能以尾取物。余始來此，坐簷下，有聲如雀，卻不見有飛鳥，後迺知為蜥蜴鳴也。林僉事麟焻使琉球竹枝詞：「靜聽盤窗蜥蜴聲」。其自注云：「蜥蜴能鳴，聲如麻雀」；海外蜥蜴俱能鳴耳。
海舟夜眠，潛伏艙內，尚喜無蚊。臺地四時皆受其害，更有不見不聞而為所刺，愈抓搔則愈癢。閩小紀云：「閩地有小蟲若微塵，視之不見，刺人較蚊蚋尤甚；密帷亦不能間之，名沒子」。
四時階砌蛩鳴不絕；蟬於二月即嗓樹間。聽蟲鳴以占候，未可與此地律也。
蜈蚣，腹下有光，夜間青熒，閃爍如螢；毒氣如琉璜，以足踏之，光熠耀不絕。
南州異物志：「寄居之蟲，如螺而有腳，形如蜘蛛；本無殼，入空螺殼中，戴以行，觸之縮足如螺閉戶，火炙之乃出走」；異苑謂：「鸚鵡螺常脫殼而朝遊，出則有蟲如蜘蛛入其殼中，戴以行，夕返則此蟲出」：庾闡所云「鸚鵡外遊，寄居負殼」者也。臺地呼寄生。
各省鹽，或煎或曬；臺地止於海岸曬鹽。府鹽埕二千七百四十三格，臺邑鹽埕一千四百二十一格，鳳邑鹽埕一千三百二十一格；每格廣狹不一，計丈定課，每丈徵銀四錢九分。諸邑無鹽埕。南社，冬日海岸水浸浮沙，凝而為鹽；掃取食之，不須煎曬。所產不多，漬物易壞。崇爻山有鹹水泉。番編竹為鑊，內外塗以泥，取其水煎之成鹽。
『余以採硫居臺郡，為購布、油、糖，鑄大鑊，治刀、斧、鋤、杓，規大小木桶，制秤、尺、斗、斛；布以給番人易硫土，油與大鑊所以煉硫，糖給工匠頻飲、頻浴體以避硫毒，鋤平土築基，刀、斧伐薪薙草，杓出硫於鑊，小桶凝硫，大桶貯水，秤、尺、斗、斛以衡量諸物。又購脫粟、鹽豉、筐、釜、碗、箸等率為百人具，計費千金。余乘笨車行十八日至後壠社，越三日至澹水港口，中流有雞心礁，海舶畏之，淺深莫定。余停車欲渡，有飛虻億萬，如急雨驟至，衣不能蔽。又五日，至肩脰門，為茅廬二十間。給眾番布七尺，易土一筐，約二百七、八十觔。土黃黑不一色，質沈重有光芒，撚之颯颯有聲者佳。煉法：槌碎如粉曝乾，鑊中先入油十餘觔，徐入乾土，以大竹為十字架，兩人各持一端攪之，土中硫得油自出，頻頻加土加油，至於滿鑊，約入土八、九百觔，油則視土之優劣為多寡，油過不及皆能損硫。土既優，用油適當，一鑊可得淨硫四、五百觔，否或一、二百觔，下則數十觔；關鍵在油，而工人視火候亦有微權也。余問番人硫土所產，指茅廬後山麓間。明日坐莽葛，緣溪入，溪盡為南北社，呼社人為導；東行半里，茅棘高丈餘，兩手排之，側身而入。草下一徑，僅容蛇伏。約行二、三里，涉兩小溪，復入深林中；越峻坡五、六，值大溪，溪廣四、五丈，水石皆藍靛色。導人謂此水源出硫穴，下是沸泉也。余以指試之，熱甚。扶杖躡巉石度，更進二、三里，林木忽斷，
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