一看就会人气菜

一看就会人气菜
作 者: 生活食尚编委会 编
出版社: 吉林科学技术出版社
丛编项:
版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: 家常菜 家常菜谱 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  生活食尚编委会,是由九位国内顶级营养大师、烹饪大师刘国栋、张明亮、李铁钢、张奔腾   韩密和、高玉才、马长海、夏金龙、齐向阳组成,从近万道家常菜肴中选取有代表性、操作简单、营养均衡的美味菜肴,奉献给热爱美食的读者。

内容简介

吃是一种本能,也是一种修为。本能是表现摄取的营养物质维持正常的生理指标,使生命正常运转;修为是指在维系生命运转的前提下,吃的是否健康、是否合理、是否养生、是否能通过吃使人体机能、精神面貌、修养理念等达到另一个高度,谓之为爱吃、会吃、讲吃、辩吃的真正美食家。 讲究营养和健康是现今的饮食潮流,享受佳肴美食是人们的减压方式。虽然在繁忙的生活中,工作占据了太多时间,但在紧张工作之余,我们也不妨暂且抛下俗务,走进厨房小天地,用适当的食材、简易的调料、快捷的技法等,烹调出一道道简易、美味、健康并且快捷的家常菜肴,与家人、朋友一齐来分享烹调的乐趣,让生活变得更富姿彩。

图书目录

Part1

最具人气开胃小菜

秘制拉皮

椿芽蚕豆

茼蒿腊肉

炝拌荷兰豆

西芹百合

浪漫藕片

三丁拌茄泥

生拌茄子

炝拌三丝

菠菜拌干豆腐

五彩橘梗

生炝苦瓜

朝鲜辣酱黄瓜卷

辣炝西蓝花

海米拌木耳

珊瑚苦瓜

香葱炝木耳

心花拌红苋

酱拌茄子

银芽炝腰丝

新派蒜泥白肉

腰果拌肚丁

爽口腰花

双丁炝花生米

烤鸭丝拌韭菜

口水鸡

炝拌三彩腐竹

青豆拌海蜇

海蜇皮拌白菜心

葱拌鹅蛋

鲜蘑拌菜心

Part2

最具人气下酒辅菜

酱香蓑衣茄子

什锦豌豆粒

巧炒醋熘白菜

菜胆冬菇蹄筋

烧酿茄子

回锅菜花

青椒炒肉丝

木耳炒肉

香辣藕丝

金菇蚝油三素

洋芋礤礤

芥蓝炒蟹粉

青椒熘肉段

豆豉鲮鱼莜麦菜

番茄里脊

肉丝炒海带丝

葱爆肉片

合川肉片

土豆泡菜五花肉

美味酱排骨

干煸牛肉丝

沙茶牛肉

三鲜皮肚

芙蓉鸡片

酱爆熏鸡

辣子鸡里蹦

煎烹鸡腿条

葱香鲫鱼

韭香油爆虾

干炸赤鳞鱼

黄瓜炒虾仁

Part3

最具人气宴客大菜

大展宏图油焖虾

黄烧鱼翅

炸煎虾

荷花鱼肚

清汤鲍鱼丸

油渣蒜黄蒸鲈鱼

酱油炒蟹

炸海蟹

煎蒸银鳕鱼

清蒸甲鱼

西瓜菠萝虾

捶熘凤尾虾

辣豉平鱼

两吃大虾

酸辣开片虾

侯哥煲仔鸡

豆瓣鳜鱼

奇味猪肘

红果鸡

红烧肘子

芙蓉菜胆鸡

红焖肘子

腐乳烧鸭

金牌蒜香骨

叉烧排骨

双莲焖排骨

锅焖黑椒猪手

大蒜烧牛腩

黄油灌鸡肉汤丸

黄焖羊肉

桑拿羊肉片

Part4

最具人气浓情靓汤

鸡汁土豆泥

香菇菜心汤

鸡汁芋头烩豌豆

三鲜冬瓜汤

梅菜番茄肉片汤

虫草花龙骨汤

滋补野山菌汤

山药排骨汤

冻豆腐蚬子汤

猪蹄瓜菇汤

参须枸杞炖老鸡

沙茶羊肉煲

酸辣墨鱼豆腐煲

人参枸杞炖鹌鹑

鸭蛋丝瓜汤

苦瓜鲈鱼汤

发菜豆腐汤

双椒豆腐煲

鸡米豌豆烩虾仁

花椒鱼片

黄鱼雪菜汤

Part5

最具人气主食小吃

茶香炒饭

干贝鸡粥

番茄蛋煎面

黑糯米红绿粥

玉米鱼粥

芹菜鸡肉饺

雪梨青瓜粥

中式猪排盖饭

香河肉饼

四川豆花面

焖炒蛋饼

海带肉丝面

简单酿皮

菠菜汤面

翡翠虾仁蒸饺

韭菜鸡蛋包

荞麦面蒸饺

碧绿蒸饺

黏豆包

羊肉小煎包

马蹄糕

菊花包子

比萨米饼

酿馅烧饼

烙银丝饼

双色菊花酥

香煎肉饼

金豆糕

索引一

春季

夏季

秋季

冬季

索引二

少年

女性

男性

老年