幼儿营养与膳食管理

　　沈健，上海中医药大学附属曙光医院儿科基地教学主任。医学博士，副主任医师，副教授，硕士生导师。国家中医药传承与创新“百千万”人才工程创新骨干人才。《Journal of Emergency Management and Disaster Communications》编辑部主任。孟河医派第四代传人。海派徐氏儿科第五代传人。加拿大维多利亚大学高级访问学者。美国认证协会国际企业内训师（CEIT）。中国科普作协应急安全与减灾科普专委会副主任委员。

《幼儿营养与膳食管理》共有七章，包括：绪论，婴幼儿的营养需求，婴幼儿的喂养与进食习惯，婴幼儿膳食的搭配制作，婴幼儿体格生长发育与营养性疾病，疾病与婴幼儿膳食管理，婴幼儿营养状况调查评价与膳食指导等内容。本书除了注重相关理论知识的讲解外，还增加了“案例实践”“食谱举例”等栏目，帮助学习者理论联系实践，同时增强教材的可读性。另外，每章均设有“本章导语”“学习目标”“本章导览”“案例导入”“拓展阅读”“本章小结”“思考与练习”等栏目，内容清晰明了，方便学习者掌握大纲，带着问题进入学习过程中，跟随教师在学习中解决问题，学以致用。