原味小厨:爽口凉菜王

原味小厨:爽口凉菜王
作 者: 齐向阳
出版社: 吉林科学技术出版社
丛编项:
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标 签: 家常菜谱 凉菜沙拉 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  齐向阳又名齐雪峰,蒙古族。东北大学企业管理专业毕业。国家职业技能鉴定高级考评员,中国烹饪名师,高级技师,世界名厨,北方少壮派名厨。首届世界华人美食节烹饪大赛双金得主,齐派食雕掌门人。现任北方厨艺协会秘书长,沈阳奇新烹饪艺术学校副校长,辽宁省餐饮烹饪行业协会副秘书长。著有《齐派食雕艺术》等十余本烹饪著作。

内容简介

齐向阳主编的《爽口凉菜王》中介绍的每道家常菜肴,不仅取材容易、制作简便、营养合理,而且图文精美。对于一些重点菜肴中的关键步骤,还配以多幅彩图加以分步详解,可以使您能够抓住重点,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。教您轻松烹调出餐桌上的美味盛宴,既可以让家人“餐餐滋味好,顿顿营养全”,还可以使您从中享受到家的温馨、醇美和幸福。

图书目录

Part 1 蔬菜菌藻 萝卜丝拌海蜇丝 姜汁四季豆 西芹拌百合 糖醋蜇皮白菜丝 炝拌芹菜 清拌芦笋 鸡油茭白 鱼露芥蓝 麻酱空心菜 糟拌笋尖 凉拌马齿苋 蒜蓉菠菜 芥末拌合菜 椒油小白菜 姜汁菠菜 拌生菜 蒜香油菜 凉拌苘蒿 绿豆芽拌椒丝 白菜心拌蜇皮 腌拌蒜薹 农家手撕菜 蒜泥茄子 青椒藕丝 芝麻酱拌芸豆 海米拌雪菜 酸辣黄瓜条 蒜拌黄瓜 辣油瓜皮 糖醋莴笋 醋拌绿豆芽 花椒莴笋丝 酸菜藕片 拌双笋 小葱拌蕨菜 炝拌瓜条 芥末金针菇 凉拌苦瓜丝 红汁黄瓜 蒜泥蘑菇 松仁拌油菜 香辣凉瓜 芹菜拌竹笋...