中国饮食

中国饮食
作 者: 黄耀华
出版社: 黄山书社
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标 签: 文化 饮食/茶酒文化 中国文化
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暂缺《中国饮食》作者简介

内容简介

在人类历史的长河中,中华民族的祖先用劳动和智慧创造了光辉灿烂的文化。中国的传统文化是中华民族人文精神的积淀,是我们的民族之根、民族之魂。中华传统文化博大精深,具有长久的生命力。时至今日,我们依然可以从中汲取智慧和精神力量。

图书目录

第一章 中国饮食文化概述

饮食文化的基本状况

中国饮食文化的演变

中国饮食思想

第二章 饮食习俗和礼仪

传统节日食俗

人生仪礼食俗

少数民族食俗

饮食礼仪

第三章 传统烹调方法

烹调技法

主要的烹饪刀法

第四章 中国主要菜系漫谈

第五章 中国茶文化和酒文化

第六章 名人与名吃