风味人间

　　陈晓卿 导演，制作人，美食专栏作家。现任腾讯视频副总编辑，稻来纪录片实验室负责人。 1965年生于安徽灵璧，1989年毕业于中国传媒大学电视系摄影专业，1991年开始拍摄和制作纪录片，作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《甲子》《森林之歌》等，曾获中日韩电视制作者大奖、四川国际电视节纪录片大奖等多个国内外奖项。 2012年，执导中华美食纪录片《舌尖上的中国》*季，播出后引起广泛关注，影响遍及海内外，成为年度话题。2014年，执导纪录片《舌尖上的中国》第二季。2017年创立北京稻来传媒科技有限公司，2018年执导《风味人间》。

地球上多元的风土，孕育出多彩的食物，以古老的方式、静默的力量，帮助我们在日趋雷同的日常生活里辨认对方，看清自己，寻找慰藉。 导演、美食家陈晓卿及团队厚积薄发，关注精深的美食世界，触及广泛人群的美食情结，挖掘深度与广度兼具的创作题材，推出纪录片《风味人间》。本书为同名授权书籍。 全书从“山海之间”“落地生根”“滚滚红尘”“肴变万千”“江湖夜雨”“香料歧路”“万家灯火”七大主题出发，勾勒出恢弘的中华美食地图，从国际视角观察舶来物种对中华美食的影响，对比中西烹饪食物的认知与塑造，审视食物在不同地域之间的流变及其后蕴含的情感互联与文化交融。 【山海之间】在地美食的寻味之旅【落地生根】食材的碰撞与交融 【滚滚红尘】从食物中窥见过往【肴变万千】刀工火候的生命之道 【江湖夜雨】美食背后的五味人生【香料歧路】香料与食物的不期而遇 【万家灯火】人与食物的相互再造