从小到大受的教育都是要讲真话，老老实实做人。可真的走入社会后，在现实生活、工作面前，我却被碰得头破血流……开会时我讲了自己的想法
小时候父母親教育我做人要说实话，后来上学从书本上、从老师那里听到看到的全是如何襟怀坦白，光明磊落，真诚做人。但是，自从参加工作，真的走向社会之后，我发现那些说法就是说法，和现实生活不大一致。我在开会发言时提出了自己的意见和看法，结果是领导不爱理我，同事们见了也躲开，好像我一下子变为讨厌鬼、恶魔，是个喜欢无事生非的小丑。
我在学校学的是烹饪，女孩子学烹饪的不多，我们班级40个学生只有3个女生。学面点也就是“白案”的女孩子不少，可我就是喜欢烟熏火燎的煎炒烹炸，喜欢“红案”的刀功，觉得好玩儿。我住的那个大杂院里有一个老头儿特别会做饭。听别人说他爷爷在御膳房做过厨师。老头儿爱干净，吃东西也讲究，一个简单的肉丝拉皮经他手就变得非常可口。一般的做法只是下铺拉皮，炒好肉丝一浇齐活。他却要俏点儿韭菜，鲜嫩的韭菜湛青碧绿。香气扑鼻，誘人食慾。每天晚上，老头儿都要做几个菜，然后一边喝酒一边和周围的邻居聊天。他总讲，居家过日子不在有多少钱，够花就得，但是要琢磨着过好了。小时候，我肯定没少吃老头儿做的菜，好像是上中学以后，知道不好意思，才不再往老头儿的小饭桌跟前凑。
现在想来，老头儿的生活方式的确影响和感染了我。他说：“说起来厨子不好听，勤行，伺候人的。可不管多大的官也得吃在厨子后头，菜炒得了，尝尝威淡不犯忌吧？可您说他那是尝呢还是真吃呢？再者说厨子都眼疾手快不怕烫，趁着颠勺的工夫就张嘴了……”他还说边笑边吃边喝，特别开心。当时，我还体会不出什么，现在，我明白了老头儿是一位把普通日子过出滋味的人。其实，北京的真正魅力就在那些小胡同里，在那些普通老百姓中。
毕业实习时，我去了好几个四、五星级大饭店的中餐厅，发现所有菜系几乎全部是套子活儿，就是那种约定俗成的炒法。那种即兴的，像邻居老头儿那样按人的口味所需的个性化菜肴一概没有。毕业后，很多同学都奔各大星级宾馆饭店，越大越不怕大，可我却觉得学“川鲁”菜系的厨师进饭店几乎没有用武之地。饭店跟风跟得紧，社会上风行粤菜，饭店不惜花重金请香港厨；过些日子风行潮州莱，又从汕头潮阳等地请。我在班主任的极力推荐下进了一个部级机关食堂。学了好几年，进职工食堂，有点大材小用。可部级机关也不是拨拉一个脑袋就能进的，一是专业技术好，二是政治可靠，三要有关系。我没想到以前没当回事的团支部书记经历，却在分配时帮了自己的忙。机关虽然工资不高，但各方面福利不错，而且没有大饭店那种频繁的流动，稳定压倒一切。
走进工作单位之后，我发现自己在这里完全可以大显身手。食堂的几个红案厨师没有科班出身的，只不过是为了考核晋级，经过简单培训，专业技术差得挺远。我一来就更把他们给比下去了。我的技术等级虽说是特三级，但比特一级也差不了多少。考核那天，因为颜色差一点儿把分拉下来。正好评委之一是我们学校的老师，他告诉我造成颜色深浅的原因是因为酱油品牌不一样。
我一上班，单位领导就分配我负责做招待饭。结果，原来的那位师傅就很不高兴。我不明白他为什么不高兴？他完全可以看我怎么操作，可以把自己的技术提高一些，但他却躲在一边垂头丧气抽烟。我才懒得答理他呢！觉得悠闲真是把人给惯出毛病来了。说实在的，我们这代人成长在市场经济中，感受到了就业竞争的压力，在寻找工作单位时下了很大功夫，很多同学简历就印了上百份。过去参加工作的人们没有这种体验，不同成长环境下造就出不同的思维方式。
有一次，部长竟然走进操作间，夸奖菜炒得好，还说以后招待外宾也不出去了，并且过来和我握手。当时，我心里热乎乎的，毕竟原来只能在电视上见面的人拉起了自己的手。也巧，那天下午开会。我想既然部长都表扬了，一定要把工作做得更好，就把发现的问题谈了，并且不厌其烦地说油菜最好买小棵的，那样的油菜最嫩。黄瓜也要顶花带刺，嫩黄瓜做出的蓑衣黄瓜脆。其实，我在过去找食堂科长谈过，也找食堂管理员谈过，但那天是半年总结会，我就又说了一遍，并且建议食堂应该增加花色品种，卖一些主食等等。说完以后我忽然发现科长和食堂管理员的脸色都不好看，一扭脸看见部里管后勤的处长和局长坐在自己的身后。爸爸说我白活了
我回到家里把自己在单位开会发表意见的事说了，还说了自己没看见处长和局长什么时候进来参加会。媽媽听完就说：“傻孩子，具有意见也不能在那种场合说呀，那不是让小领导当着大领导的面下不来台嘛！”爸爸把酒杯一墩就嚷起来：“缺心少肺，管那么多干什么！瞎抖什么机灵？少说一句不把你当哑巴！”我也嚷：“不说真话怎么交流思想？怎么把事情谈清？有意见还不能提，谁怕谁呀！”“你懂不懂委婉？懂不懂迂回？你多大了？”“差5个月就21周岁了。”“白活了！……”我用手捂住耳朵，才懒得听他们唠叨呢。
说实
【打 印】 【来源：读书之家-dushuzhijia.com】
