中国茶品鉴 掌中宝

中国茶品鉴 掌中宝
作 者: 李凯
出版社: 清华大学出版社
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ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  李凯,出生于北京,在四九城中浸淫多年,喜爱茶道,毕业于北京航空航天大学。对中国的茶文化有浓厚的兴趣,对茶叶的生产、种植、销售以及茶文化的推广有独到见解。

内容简介

《中国茶品鉴掌中宝》:本书是一本介绍品茶知识的手册,书中囊括了市场上常见的6大类(绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶)70多种茶叶的产地、采制方法以及品质特征。并对以上每种茶的干茶、汤色等内容分别配图,使读者能够更客观地了解每一种茶。

图书目录

第1章新手学品茶 001

1.1茶的故事 /002

1.2茶文化 /016

1.3茶叶的保存方法 /020

1.4选择适合自己的茶 /023

第2章清香淡雅的绿茶 027

2.1西湖龙井 /028

2.2大佛龙井 /031

2.3六安瓜片 /034

2.4黄山毛峰 /036

2.5洞庭碧螺春 /039

2.6太平猴魁 /042

2.7信阳毛尖 /044

2.8滇绿 /047

2.9茉莉花茶 /049

2.10都匀毛尖 /053

2.11竹叶青 /056

2.12金奖惠明 /058

第3章美誉中外的红茶 063

3.1祁门红茶 /064

3.2滇红 /067

3.3正山小种 /071

3.4金骏眉 /074

3.5政和工夫 /076

3.6坦洋工夫 /078

3.7白琳工夫 /081

第4章奇香异韵的黑茶 083

4.1革登山毛茶 /084

4.2倚邦山毛茶 /085

4.3蛮砖山毛茶 /086

4.4莽枝山毛茶 /088

4.5易武山毛茶 /089

4.6攸乐山毛茶 /091

4.7南糯山毛茶 /092

4.8南峤山毛茶 /093

4.9勐宋山毛茶 /094

4.10景迈山毛茶 /096

4.11布朗山毛茶 /098

4.12巴达山毛茶 /099

4.13云南普洱茶 /101

4.14湖南安化黑茶 /106

4.15广西六堡茶 /115

4.16紧压茶 /118

第5章珍奇如雪的白茶 129

5.1安吉白茶 /130

5.2白牡丹 /133

第6章浓醇鲜爽的青茶 137

6.1大红袍 /139

6.2水仙 /142

6.3肉桂 /144

6.4白鸡冠 /147

6.5铁罗汉 /149

6.6半天妖 /151

6.7水金龟 /153

6.8铁观音 /157

6.9黄金桂 /162

6.10毛蟹 /165

6.11本山 /167

6.12佛手 /170

6.13奇兰 /172

6.14丹桂 /174

6.15大叶乌龙 /176

6.16凤凰单枞茶 /179

6.17台湾乌龙茶 /182

第7章香气清悦的黄茶 187

7.1霍山黄芽 /188

7.2君山银针 /191