常见乳畜的乳特征性成分研究

1不同乳畜乳成分及其特征的研究进展

11国内外的研究进展

111动物的乳产量及分布

112不同畜种乳成分

12乳成分内在特征的研究

121乳蛋白特征的研究

122乳蛋白含量的研究

123乳脂球膜蛋白的研究

124乳脂肪的研究

125乳中矿物质元素的研究

126乳中microRNA的研究

2研究内容、目的及意义

21研究内容与技术路线

22研究的目的及意义

3基于RP-HPLC技术分析不同乳畜乳中主要乳蛋白组分

31引言

32试验材料与方法

321样品采集

322试剂与蛋白标准品

323样品的前处理

324仪器与色谱条件

325标线的制定

326数据分析

33结果

331酪蛋白与乳清蛋白的分离

332乳中总蛋白含量

333回收率测定

334酪蛋白和乳清蛋白的量化

335主成分（principal component analysis，PCA）分析

34讨论

35小结

4基于GC-MS技术分析不同乳畜乳中OBCFA及其组分含量

41引言

42试验材料与方法

421样品采集

422脂肪酸标准品

423试剂

424样品的前处理

425仪器设备

426气相色谱条件

427质谱条件

428数据分析

43结果

431不同畜种乳中OBCFA的含量测定分析

432不同畜种乳中OBCFA的PCA分析

433不同畜种乳中OBCFA的Cluster分析

44讨论

45小结

5基于ICP-MS方法分析不同畜种乳中常量及微量元素含量

51引言

52试验材料与方法

521样品采集

522试剂

523标准曲线的制备

524仪器设备

525样品消解与测定条件

526数据分析

53结果

531测定过程的质量控制

532不同畜种乳中常量元素的测定

533不同畜种乳中微量元素的测定

534不同畜种乳中元素（Na、Mg、K、Ca、Mn、Co、Zn、Fe和Se）含量的PCA分析

54讨论

55小结