快乐儿童餐

　　她品，北京协和医院儿科教授．主任医师，硕士研究生导师。新生儿专业毕业，从事儿科及新生儿临床医疗、教学、科研工作20余年，积累了丰富的临床经验，擅长新生儿、早产儿各种危重病的抢救和治疗以及营养和喂养。先后在国内重点期刊发表学术论文20余篇。现任中华医学会新生儿学组委员，中华医学会医疗事故鉴定委员会专家组成员，《中华儿科》杂志编委，《中国新生儿》杂志编委，《中国小儿急救医学》杂志编委及《中华围产医学》杂志特邀审稿人。编著有《专家指导0～3岁宝宝饮食与保健》图书。

一夜之间，洋快餐如雨后春笋般出现在了中国的大街小巷。洋快餐，以其独特的口味及花样百出的营销手段受到很多人特别是孩子的追捧，但与此同时，对洋快餐质疑的声音也浪高过浪。“垃圾食品”几乎成了洋快餐的代名词。科学研究也表明，汉堡包、油炸薯条等洋快餐的确会引起人体内激素变化，使人上瘾，并难以控制食量。尤其是成长发育时期的儿童，如果经常食用这类高蛋白、高脂肪、高热量、少膳食纤维的食物，易导致成年后高血压、动脉硬化、心脑血管疾病、糖尿病等病症的发病率激增。而且洋快餐的价格也比较高，一顿饭动辄几十元甚至上百元，这也让想带孩子亲近洋快餐的家长们难以承受。可是让孩子们跟洋快餐说再见谈何容易！如果在家可以给孩子做出同样美味，而且健康的快餐，不就解决问题了？！那么就按照《快乐儿童餐》的详细指导来一一做出吧。无论是正餐类的汉堡、鸡肉卷，小吃类的薯条、苹果派，还是饮品类的奶昔、罗宋汤……在家做，烹饪方式可以更加灵活健康，食物搭配可以更加科学营养，食物材料可以选择更优质新鲜的，保证让孩子吃得营养、健康而且卫生，如果能和孩子一起动手还能增进一家人的感情。儿童饮食要在不断变化食物色彩和口味中提高孩子吃饭的兴趣，快乐进食是提高消化能力、促进食物营养物质吸收的重要环节。